高脂肪的花生爲什麼反而護血管 花生吃了有哪些好處
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漢代《三輔黃圖》曾稱花生爲“千歲子”,千百年來,它不僅是國人眼中的“長壽果”,還是營養專家眼中性價比很高的堅果。那麼高脂肪的花生爲什麼反而護血管?花生吃了有哪些好處?下面本站小編帶來介紹。
花生雖然屬於高脂肪食物,但它的脂肪酸構成較合理,油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸含量超過80%。這些成分對血脂調控起到有利作用,可促進膽固醇形成膽固醇酯,實現脂質正常轉運和代謝。
花生中含有生物活性成分卵磷脂,它是生物膜的構成成分,還是脂蛋白的重要成分之一,可以像小船一樣促進脂肪和膽固醇合理轉運與代謝,防止過多的膽固醇和脂肪沉積在血管壁。
此外,花生中含有的膳食纖維、膽鹼、B族維生素、鈣、鉀、鎂等都有利於保護血管。
花生中的脂肪大多爲不飽和脂肪酸,並不會對血管造成傷害,反而有利於保護血管,降低患上心血管疾病的機率。
具體來說,花生中的“好”脂肪佔比高,油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸含量超過80%。這些成分對血脂調控起到有利作用,可促進膽固醇形成膽固醇酯,實現脂質正常轉運和代謝。此外,多種不飽和脂肪酸合理配比,對血脂調控更友好。同時,花生中含有生物活性成分卵磷脂,它是生物膜的構成成分,還是脂蛋白的重要成分之一,可以像小船一樣促進脂肪和膽固醇合理轉運與代謝,防止過多的膽固醇和脂肪沉積在血管壁。此外,花生中含有的膳食纖維、膽鹼、B族維生素、鈣、鉀、鎂等都有利於保護血管。
因此,適量食用花生對血管健康是有益的。但是,要注意控制食用量,因爲花生的脂肪含量較高,過多食用可能導致攝入過多的熱量和不健康的脂肪。
花生吃了有以下幾個好處:
降低膽固醇:花生中含有大量的亞油酸,可以使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,同時花生中含有的卵磷脂也有助於降低膽固醇。
延緩衰老:花生所含的維生素E含量豐富,具有很強的抗氧化作用,可以清除體內多餘的自由基,避免自由基過氧化,達到延緩衰老的目的。
健腦、提高記憶力:花生中的鋅和卵磷脂含量豐富,鋅可以促進大腦發育,有增強大腦記憶的功能,對於中老年人也有延緩記憶力減退的作用。
維持飽腹感:花生中的脂肪是一種高能量的營養素,可以提供長時間的能量供應,適量攝入花生中的脂肪可以延緩胃排空,減緩食慾,有助於控制體重。
提高維生素的吸收率:適量攝入花生中的脂肪可以提高這些維生素的吸收率,有助於維持身體健康。
然而,也需要注意,花生中的脂肪含量比較高,如果過量食用容易引起高脂血症和能量超標,從而導致肥胖。另外,花生非常容易受潮變黴,黴變的花生致癌性很強,儘量不要吃發黴的花生。
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