下列哪道美食是雲南的特色小吃 最新螞蟻莊園7月13日答案
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雲南是風景優美的地方,除了是旅遊勝地之外,雲南的特色小吃也是十分的受歡迎,那麼下列哪道美食是雲南的特色小吃?下面本站小編帶來:螞蟻莊園7月13日答案。
正確答案:過橋米線。
解析:過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃,屬滇菜系,最正宗的過橋米線,是用湯汁、肉片、米線組合在一起。湯汁必須要用大骨頭湯、野山雞、宣威火腿,長時間一同熬製形成的高湯。肉片則是由雞胸肉、火腿肉、鮮魚肉等等,切成薄薄的一片放到盤子中。
最後在湯中放入米線、肉片,清洗乾淨的黃豆芽、菠菜葉等等。假如大家有時間去到雲南遊玩時,一定要找一家最正宗的過橋米線餐館,品嚐一下最地道的過橋米線,口感一定不會讓大家失望的。
雲南特色小吃有哪些
1、鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。
2、宣威火腿
宣威火腿,切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱“雲腿”。
3、折耳根豆腐
一般是一個小販用自行車託着一個烤箱,烤箱裏是有炭火,豆腐在上面燒熟以後,再將拌好的蔗根放進豆腐裏,豆腐非常嫩,滋味妙不可言。文化巷雪兒泡菜對面有個小攤賣了很多年,味道不錯!
4、汽鍋雞
汽鍋雞,因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是蒸,有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
5、豌豆粉
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃,是雲南人十分喜愛的雜糧製品,是用幹豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡發後,摻水磨成漿,經過濾、熬煮成糊,冷卻後凝回而成。其質地細膩滑嫩,色澤薑黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。豌豆粉還可以油炸,油炸豌豆粉吃起來香脆、鮮嫩,口味佳,令人回味無窮。
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