以下哪種西藍花更新鮮 螞蟻莊園7月9日答案
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西藍花是生活中很常見的蔬菜,很多人愛吃,想要挑選新鮮的西藍花,要學會看花球的表面,以及顏色,以下哪種西藍花更新鮮?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園7月9日答案:花苞緊實的
大家可以把西蘭花拿在手裏仔細觀察一下,一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸,整體有隆起感,而且花蕾又十分的緊容結實的話,這類型的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯,則不建議購買。
如何挑選新鮮的西藍花?
挑選和清洗有技巧,如何挑選品質好的新鮮西藍花?
提醒消費者留意以下幾點:
看顏色。新鮮的西藍花花球顏色濃綠鮮亮,而花莖的顏色則是淺綠色的,看起來較嫩。如果花莖的顏色深綠,說明已長得較老硬。如果花球出現黃色,說明放置時間較長,不那麼新鮮。
掂重量。將同樣體積的西藍花放在手中左右掂量一下,手感較重的西藍花水分多、新鮮度好。不過,如果西藍花花球過硬,花梗看起來較寬厚結實,說明已經長得老了。
看花球、花苞。新鮮的西藍花花球整體有隆起感,花苞結實緊密,幾乎沒有一點縫隙,而且摸上去緊實有彈性。如果花球表面凹凸不平、花苞鬆散,或者花苞上有發黃或已開花的小花苞,說明採摘時間過長,水分流失較多。
看葉片。如果選購的西藍花帶葉子,可以看一下葉子是否嫩綠溼潤,如果葉片發黃、枯爛,則不適合購買。
看花梗切口。新鮮的西藍花花梗的切口嫩綠溼潤,如果切口乾燥發黃,說明採摘已久,水分和營養流失較多。
西藍花是一種營養價值高而且低脂、低熱量的食材,常出現於減脂或健康食譜中,是很多家庭餐桌上的快手菜。但因爲西藍花表面的“疏水性”很強(即水衝觸到西藍花表面後不會滲入,而是形成球體滑落),再加上西藍花本身結構緊緻,很多人因此擔心西藍花的農藥殘留和蟲卵殘留洗不乾淨。一些商家也常常“科普”稱,只有將西藍花表面淨化後,水才能順利滲入花苞的縫隙,進而洗掉可能存在的農藥殘留。
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