爲什麼消費者不愛預製菜 你喜歡吃預製菜嗎
本文已影響3.08W人
本文已影響3.08W人
你以爲花大價錢去餐廳就能吃到大廚精心烹製的美味菜餚,但實際上它們可能都是提前做好的預製菜。據報道,有超過九成的連鎖餐飲已入局預製菜市場。爲什麼消費者不愛預製菜?你喜歡吃預製菜嗎?下面本站小編帶來介紹。
沒有不愛,要看場合,吃快餐必然是預製,下館子堅決抵制。如果是快餐,追求的是速度和口味,預製菜顯然在效率、衛生和品控上,有更好的優勢。但要是下館子,何必花錢買個加熱服務,平攤租金和人工成本。熱一熱擺個盤就出餐,等於吃的是廠家而不是商家。
出門吃飯,甚至多點油少點鹽,都是種樂趣。在褒貶和評價中,體會美食帶來的樂趣,挑剔和肯定之間,感受生活的煙火氛圍。預製菜沒有錯,它的出現,把烹飪對菜品的影響,降到了最低。可以節省時間,節廳成本,品控和衛生能有保障。
如果價格降一些,會進年輕人的冰箱,對外賣會有衝擊。畢竟和懶比起來,他們更窮一些,還沒什麼時間,可以熱菜追劇兩不誤。還有重要的一點,就是囤貨和交流,以及神農嘗百草的樂趣。
這個行業需要被監管,特別是添加劑,以及生產包裝和食品衛生,都需要明確規範,更要嚴格監督。還有一段路要走,看看誰能把握風口吧。
不喜歡這種方式,去菜場買菜 ,洗乾淨 切菜,炒菜這種的過程 可以讓人感受到生活的煙火氣。如果是那種預菜制,和直接吃外賣感覺沒啥區別。
消費者要的不是快速做飯,而是能夠用更低的成本換來更新鮮健康、更有參與感的飲食服務。
消費者“不愛”預製菜,並不是預製菜產品不好,而是預製菜不懂消費者。
預製菜是指運用現代標準化流水作業,對菜品原料進行前期準備和加工製作,經過衛生、科學密封包裝,食用時通過簡單加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。因爲方便快捷,“預製菜”又被人們稱爲“方便菜”沒必要大驚小怪,只不過比方便麪高級一點,比較添加的營養成分會多一些,當然了,也會有更多的添加劑。
現在的技術可以實現成品預製菜味道還原”,上“並且成品預製菜在各個環節都工業化,和料理包是兩回事。料理包都不能算一個行業。”
但因爲外賣,成本低至幾塊、熱水加熱、毫無營養可言的料理包搶先一步深入消費者的心智。消費者對預製菜的接受度更難。
“質量缺乏監管”、“衛生問題是最大的風險點”、“長期冰凍的菜,調味哪怕做的再好,吃起來味道根本就不對”、“缺乏人間煙火味,很多菜式、點心己經統一,沒有自己的特色”……預製菜還有很多不足之處,如果可以完善一下,打消重重顧慮,也許還可以得到更好的發展吧!
以上就是全部內容,更多精彩請繼續關注小編。
懷孕爲什麼喜歡吃黃瓜
自制小鹹菜
嬰兒爲什麼不喜歡人抱
預產期最後一週血糖還要控制嗎
牆紙設計怎麼控制預算
高血壓患者不能吃什麼蔬菜
孩子不愛吃蔬菜因爲不喜歡綠色
小孩爲什麼特別喜歡吃酸的
流感如何控制和預防
懷孕喜歡吃甜的是爲什麼
爲什麼孕婦喜歡吃甜的東西
孕婦能不能吃自制鹹菜
爲什麼孕婦都喜歡吃冰淇淋
榨菜怎麼醃製
早孕爲什麼喜歡吃酸的
爲什麼懷孕了七個月了不喜歡吃肉
爲什麼懷孕喜歡吃麪條
嬰兒爲什麼喜歡吃拳頭
嬰兒爲什麼喜歡吃手
小孩不愛吃菜只愛吃肉怎麼辦
小孩爲什麼喜歡吃手
小孩爲什麼喜歡吃鼻屎
大人爲什麼喜歡吃手
很多人喜歡吃韭菜 韭菜爲什麼補腎
小孩子爲什麼喜歡吃手
爲什麼新生兒喜歡吃手
自制小鹹菜可以天天吃嗎
新生兒爲什麼總喜歡吃手
膽結石患者能不能吃豆製品
醃製鹹菜有什麼小竅門