烹飪的飪在古代是指熟食還是素食螞蟻莊園10月26日答案最新

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在生活中，我們經常會烹飪一些美味的食物，其實烹飪這個詞在古代就有了，畢竟古代的廚師做飯也是很好吃的。那麼烹飪的飪在古代是指熟食還是素食？下面本站小編帶來：螞蟻莊園10月26日答案最新。

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烹飪的飪在古代是指熟食還是素食

正確答案：熟食。

解析：烹飪的“飪”在古代代表熟食，“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。

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這個字不管是在古代還是在現在，用法都是比較一致的，沒有什麼變化。這個字就是指代一些食材的成熟標準。在古代的時候就是熟食品的統稱。當然這個字也可以作爲動詞來使用。當這個字作爲動詞來使用的時候，它的意思就是做飯做菜。

古代也有熟食嗎

古代的熟食叫膰，古代祭祀用的熟肉：“以脤膰之禮，親兄弟之國”，《說文》宗廟火熟肉，春秋傳，天子有事?焉以饋同姓諸侯，或從肉。

人類爲什麼突然開始吃熟識原因尚不清楚，比較可能的原因是野外森林或者草原大火導致生物死亡，使人類意識到火的威力和熟肉的香、好消化，而那時人類的大腦容量儘管距離現代人類還有很大差距，大約比黑猩猩好一些，但是已經能夠意識到火的妙用，於是人類開始採集天然火種用於自衛和燒烤食物，後來人類在打製、磨製石器的過程中有意識到了摩擦生熱可以生火。

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吃熟食的行爲也促進了人類的演化，熟食相較於生肉更加便於食用和消化，人類就有了更多的時間用腦去進行更多的探索，探索的多了就知道了更多的自然知識，最後又把自然知識用於生存實踐，人類有了更強的改變環境的能力。人類在生活實踐中獲得的知識由於大腦的演化代代傳遞使得人類的知識體系越來越豐富，最終有了人類文明。

在現代熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。可分爲滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。

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