黑芝麻的功效與作用是什麼?黑芝麻怎麼吃效果最佳?
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黑芝麻是現代養生羣體不可或缺的食物,坊間傳言黑芝麻對生髮、補元氣有好處,有些人選擇直接生吃,也有的喜歡當做配菜吃。黑芝麻的功效與作用是什麼?黑芝麻怎麼吃效果最佳?具體請看下面的解析。
黑芝麻的功效與作用是什麼?
1.補鈣:人們很容易想到牛奶和雞蛋牛奶和雞蛋,但黑芝麻的鈣含量遠高於前兩種,每100克黑芝麻鈣近800毫克,每100克牛奶鈣含量約200毫克,可以看出黑芝麻是鈣的好產品。
2.減肥塑身:黑芝麻含有蛋黃素、膽鹼、肌糖,可以防止人體發胖,所以吃太多芝麻不會發胖。節食減肥的時候,如果和黑芝麻一起吃,粗糙的皮膚可以改善。
3.抗衰老:每100克黑芝麻含有蛋白質21.9克,脂肪61.7鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等待營養。
4.抗炎作用:如果在皮膚粘膜損傷處塗抹消毒芝麻油,可以減少炎症刺激,促進抗炎作用,幫助康復。
黑芝麻怎麼吃效果最佳?
1.磨粉:芝麻和皮膚一起吃不容易消化。壓碎後,它不僅有迷人的香氣,而且有助於人體吸收。將磨碎的芝麻粉與蜂蜜混合,塗在麪包上或沙拉醬中,以獲得100%的芝麻好處。
2.芝麻糖包
食材:麪粉、黑芝麻、白糖
做法:炒芝麻不要太熟,一點味道就關火(小火炒芝麻);然後用擀麪杖把芝麻壓碎,用白糖攪拌,然後加少量麪條(一斤芝麻不到一兩塊麪條),加水做餡,然後包饅頭。
3.煲湯
百合芝麻鍋豬心
食材:豬心、黑芝麻、紅棗、生薑、鹽、清水:將豬心切開,用清水洗淨,切成片;將黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生薑去皮,切片;在瓷磚鍋中加入適量的水。水煮沸後,加入材料,加入少許鹽。
4.黑芝麻粥
食材:米飯150克,黑芝麻50克,白糖適量。
做法:將黑芝麻放入鍋中炒熟,壓成碎片,下米,加入適量水,大火煮沸,轉微火至米粥稠,加入黑芝麻粉,待粥微滾,加入白糖,盛碗。
5.黑芝麻糊
食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖,適量清水。
做法:將黑芝麻洗淨,瀝乾水分,取炒鍋倒入黑芝麻,用小火翻炒,直到黑芝麻的香味翻炒,即可盛出備用。火不能打開,以免油炸。然後將糯米粉倒入鍋中,幹炒一會兒,盛出備用;將黑芝麻打成粉,倒入小鍋中,倒入適量清水,攪拌均勻,以免過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱,攪拌時倒入糯米粉;煮沸後加入白砂糖,攪拌至融化後關火。
6.黑芝麻菠菜酪
食材:雞蛋2個,菠菜150克,玉米澱粉10克,鹽適量,黑芝麻10克,油適量。
做法:菠菜洗淨漂白,取出,瀝乾水分,然後切菠菜;玉米澱粉放入小碗中,加入適量水,加入雞蛋,攪拌均勻,加入鹽和菠菜;裏刷一層油,倒入菠菜,撒上黑芝麻,在鍋裏蒸10分鐘。
7.芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,温開水配服。
8.芝麻玫瑰餅
食材:芝麻1、玫瑰1、雞蛋1、麪粉1碗。
做法:將芝麻清洗乾淨,將玫瑰花瓣切成絲備用;將麪粉加入水和稀麪糊,加入雞蛋,混合均勻,加入芝麻、玫瑰花瓣和鹽;鍋加熱放油,加熱油,倒入麪糊,攤成厚度約0.5釐米的煎餅;當煎餅兩邊都是金黃色的時候,把煎餅切成小塊,放在盤子裏。
9.芝麻蜜糕
食材:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白麪500克,雞蛋2個,發酵粉1.5剋制方法將黑芝麻炒碎,加入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉,加水成麪糰35℃保温發酵1.5~2小時,上抽屜蒸20分鐘即熟。
10.芝麻木耳茶
食材:生黑木耳,炒焦黑木耳30克,炒香黑芝麻15克。
做法:生黑木耳,炒焦黑木耳,炒香黑芝麻,裝瓶備用。每次取5克,用沸水代替茶。
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