冬天常吃紅豆的4個好處 冬天哪些豆類要多吃
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豆類是營養價值很豐富的食物,紅豆就非常適合冬天食用,能夠給身體帶來很多好處,那麼,冬天吃紅豆有什麼好處?冬天哪些豆類要多吃?下面本站小編就帶來介紹。
俗話説,冬天吃豆,賽過吃肉。寒冷的冬天,常吃紅豆能帶來多種健康好處:
①緩解便祕,紅豆富含膳食纖維和抗性澱粉,能增加腸道蠕動,幫助清腸通便;
②有助護心,明代著名醫藥學家李時珍曾贊紅豆為“心之谷”,現代醫學研究也發現,紅豆中的三萜皂苷、花青素能保護心腦血管;
③有助控糖,跟其他季節相比,冬季血糖水平較高,而紅豆中的澱粉以直鏈澱粉為主,升高餐後血糖速度慢;
④有助抗寒,紅豆富含維生素B1,這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體禦寒能力。
豆類廉價,卻是極為優質的食材,所含營養種類比較齊全,尤其是蛋白質、礦物質的含量可與肉類媲美,且便於消化吸收,適合中老年人食用,寒冷冬季經常食用,“冬補”增加營養的事情就省心多了,對身體很有好處。
除了紅豆以外,以下幾種豆也可多吃:
黃豆
黃豆享有“豆中之王”的美稱,黃豆富含多種營養素,對健康的貢獻更是“不可斗量”。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。
它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低肥胖者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
而且,大豆含有豐富的鈣,對牛奶過敏或不耐受的人,可以把豆製品作為食物補鈣的第一選擇。此外,大豆還含有豐富的B族維生素、磷、鈉、鉀等營養物質。
大豆除了煮着吃,還可以吃些加工製品,例如,豆漿營養豐富,豆腐也是價廉物美的蛋白質和鈣來源;在新鮮蔬菜缺少的季節和地區,可以多吃豆芽,能夠提供豐富的維生素C。
綠豆
綠豆含豐富的維生素A、B、C,有降血壓作用。綠豆性涼味甘,具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。綠豆粉可以對付瘡腫燙傷,綠豆皮可以明目,綠豆芽還可以解酒。
黑豆
中醫認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護眼的功效。
扁豆
扁豆有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉等症狀,可以起到一定的輔助治療作用。
扁豆也是膳食纖維的“大户”,平時精米白麪吃多了的現代人,如果有便祕上火的症狀,不妨適當吃一些扁豆。
豇豆
豇豆具有理中益氣、補腎健胃、養顏調身的功效,對治療嘔吐、痢疾、尿頻等症有很好的療效。尤其適用於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精以及婦女腎虛白帶量多的人羣。
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