孕婦能不能吃豬肝補血呢 孕婦每天能吃多少豬肝

孕婦能不能吃豬肝補血呢 孕婦每天能吃多少豬肝。孕婦媽媽在懷孕期間特別重視營養的補充，有準媽媽反映說：孕期貧血，家人給買了豬肝補鐵，但是聽說豬肝這些內臟有動物的毒素，那麼孕婦能吃豬肝補血嗎，孕婦吃豬肝可以怎麼做呢，下面本站的小編就來說說：孕婦能不能吃豬肝補血呢 孕婦每天能吃多少豬肝。

孕婦能不能吃豬肝呢：孕婦慎吃豬肝!

孕婦能不能吃豬肝

芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的飼料中添加了過多的催肥劑其中維生素A含量很高致使它在動物肝臟中大量蓄積。

孕婦每天能吃多少豬肝

孕媽媽每天所需維生素A3000～5000國際單位，豬肝每500克含有維生素A43500國際單位。孕媽媽得控制食用動物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

如果孕媽媽過食豬肝，會讓體內維生素A含量過多，對胎兒發育危害很大甚至會致畸。維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害包括眼睛、骨骼、血液、中樞神經系統等。

專家建議：孕媽媽得控制食用動物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

豬肝的營養

但是豬肝含有的營養也很豐富，100克的豬肝含維生素A約為4972微克，是瘦肉的113倍。鐵的含量22.6毫克，是瘦肉的7.5倍，維生素A的重要生理功能之一，就是維護角膜和視網膜的正常機能，缺乏維生素A會引起乾眼病、夜盲症、反覆上呼吸道系統的感染。同時豬肝中的鐵是血紅素鐵，吸收率比植物性食物非血紅素鐵的吸收率高十倍之上，對缺鐵性貧血的朋友有很好的補益作用。

如何挑選新鮮豬肝

正常的豬肝呈紅褐色或淡棕色，無膽汁、無水泡，表面光潔、潤滑、略帶血腥味，而變質的豬肝表面呈灰褐色、青綠髮黑、無光、指壓時易破、無彈性，有酸臭味，如果豬肝呈藍紫色或黑色、灰白色、表面的散狀紅點，屬於異常豬肝，一定不要選購。

其次，滷好的豬肝營養流失較多，一百克滷豬肝中鐵的含量只有2毫克，這是因為豬肝組織結構特殊，血管中蘊含的血液，在滷的過程中會大量流失，導致鐵含量下降，因此要選購新鮮的生豬肝。

再者去毒的過程很重要，買回來的豬肝要在自來水下衝洗十分鐘以上，然後再浸泡三十分鐘左右。實在不放心切片後可以再衝洗幾次，在烹飪過程中，切記不可會急炒快炒，這樣做豬肝中的病原和蟲卵不能被完全殺死，會威脅健康。

豬肝中的膽固醇含量也不低，建議大家每次一定要適量，以免攝入過多的膽固醇，導致動脈硬化或加重心腦血管疾病。世間美食並無美惡之分，只要合理科學的食用，就會給身體帶來益處。

油菜炒豬肝

在懷孕期間，孕婦會因為缺鐵出現貧血和水腫，這些是常見的症狀，今天為了改善孕婦貧血和水腫現象，小編為大家推薦一道菜式——補鐵豬肝菜。這一款菜式含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素，對貧血水腫的孕婦非常好。

材料：豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法：

1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

2、把油菜洗淨切成兩段。

3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裡放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。