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覺得雞肝很重口味?真的不想將它們吃下去!其實雞肝的做法不難,不過最難搞的就是雞肝有點腥,特別是在處理雞肝的時候,怎麼洗才幹淨呢?
雞肝怎麼洗才幹淨?
處理雞肝除開將血水洗乾淨之外,還要學會如何將雞肝外面的筋膜去掉哦!
將雞肝用加有白醋的水浸泡後,先蒸雞肝,整好後就可以將外面的那層筋膜撕掉了,然後再用勺子或者刀背將雞肝壓成泥狀。用牙籤將雞肝泥裡面的血管和薄膜挑出來就可以了。
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