葛粉的功效作用 葛粉營養價值有哪些
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葛粉是豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而澄取的澱粉,具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用。
功效作用
葛粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用。
解熱除煩、生津止渴:
葛粉性質甘涼,既能清熱,又能鼓舞脾胃清陽之氣上升,起到生津止渴的作用,可以緩解燥熱、口渴等症狀。
解酒:
葛粉味甘,能解酒毒,可以緩解酒毒傷中引起的噁心嘔吐、脘腹脹滿。
營養價值
葛粉內含有人體需要的多種氨基酸和微量元素,如鈣、鋅、磷、硒等,還含有黃酮類物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於燥熱口渴的人羣、飲酒者。
一般人羣:
葛粉是一種常見健康食品,大多數人羣都是可以食用的。
燥熱口渴的人羣:
葛粉性質甘涼,適量食用可起到生津止渴的作用,可以緩解燥熱、口渴等症狀。
飲酒者:
葛粉味甘,能解酒毒,飲酒者食用可以緩解酒毒傷中引起的噁心嘔吐、脘腹脹滿等症狀。
禁忌人羣
低血糖患者不宜食用。
原因:
葛粉中含有的葛根素有降低血糖的作用,所以低血糖患者不適合吃葛粉,以免加重病情。
特殊人羣
孕婦可適量食用葛粉。
孕婦:
葛粉中含有植物雌激素,可以平衡體內的激素水平,孕婦可以適當食用葛粉。
用量
建議一次吃5-10g。
不宜同用
葛粉是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受葛粉的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
葛粉可以直接加熱水調服,也可以用來煮粥,例如葛粉粥;或者是做成糕點,例如葛粉糕、葛粉清熱飲、醒酒野葛粉飲。
加熱水調服:
取適量葛粉,將開水衝入葛粉中,攪拌均勻即可食用。
葛粉粥:
將葛粉與粳米一同放入鍋中,用文火煮至米開粥稠即可。
葛粉糕:
將葛粉、糯米粉、糖、水和勻,搓成球狀後放入炸鍋中油炸,待其浮起時後撈出即可食用。
葛粉清熱飲:
用綠茶適量,在其中加入甘草或者白糖一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量葛粉內,將其化開,然後送入微波爐加熱即可。
醒酒野葛粉飲:
醉酒的人依食用方法,服用葛根粉少量,有解酒醒腦的作用。
溫馨提示
在服用葛粉期間不要飲用或食用具有刺激性的食物,比如酒、可樂、濃茶、生薑等,這些食物可能會降低葛粉的營養價值。
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