蔥白煮水的功效與作用 蔥白煮水營養價值有哪些
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蔥白爲百合科蔥屬植物蔥近根部的白莖。蔥白不僅可以用作調味食材,還可以用來煮水飲用,用時需剝去外膜,去掉鬚根。蔥白煮水具有健脾開胃、預防感冒的作用。
功效作用
蔥白煮水具有健脾開胃、預防感冒的作用。
健脾開胃:
蔥白水可刺激消化液的分泌,可健脾開胃、增進食欲。
預防感冒:
蔥白中所含大蒜素,具有一定的抵禦細菌、病毒的作用,飲用蔥白水可以起到一定的預防感冒作用。
營養價值
蔥白含有較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B等營養成分。此外,蔥白還含有大量的礦物質,如鈣、鎂、鐵等。
適宜人羣
大部分人羣均可飲用,尤其適用於胃口不佳、經常感冒的人羣。
一般人羣:
蔥白水是一種常見的養生飲品,大多數人都是可以飲用的。
胃口不佳的人羣:
蔥白水可刺激消化液的分泌,易消化不良的人羣適量飲用可健脾開胃、增進食慾。
經常感冒的人羣:
蔥白中含有的大蒜素具有一定的抗菌抗病毒作用,經常感冒的人適量飲用蔥白水可以預防感冒。
禁忌人羣
表虛多汗的人羣、有胃腸疾病的人羣不宜飲用蔥白水。
表虛多汗的人羣:
蔥白中的大蒜素等成分味道辛辣,能夠促進排汗,所以表虛多汗的人羣不宜飲用蔥白水。
有胃腸疾病的人羣:
蔥白中的大蒜素等成分具有一定的刺激性,可能加重胃腸不適,所以患有胃腸疾病的人不宜飲用蔥白水。
用量
可根據個人喜好,適量飲用。
不宜同用
蔥白不宜與豆腐同食。因爲蔥白含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥白也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
蔥白切段後洗淨,放入鍋內,加入3碗水,大火燒開後轉小火,熬至一碗水即成。
溫馨提示
我們在用蔥白煮水的時候,可以加入適量的生薑,這樣可以增強蔥白煮水預防感冒的作用。
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