甲魚的功效和作用 甲魚營養價值有哪些
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甲魚又名團魚、元魚、水魚、中華鱉等,是一種無鰓、用肺呼吸的水生爬行動物,全國各地均有出產。甲魚味道鮮美,營養價值較高,富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養元素,具有養顏護膚、提高免疫力等功效。
功效作用
甲魚具有養顏護膚、提高免疫力的作用。
養顏護膚:
甲魚中含有豐富的膠原蛋白、維生素,這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。
提高免疫力:
適量食用甲魚,可以使身體相對穩定的攝入營養物質,有助於提高免疫力,促進體內的新陳代謝,維持正常的機體運動。
營養價值
甲魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸,還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適合於膚質暗沉者、免疫力低下者。
一般人羣:
甲魚營養價值較高,大多數人羣都是可以食用的。
膚質暗沉者:
甲魚中含有豐富的蛋白質、維生素,可以促進皮膚細胞代謝,減少黑色素沉積,改善皮膚暗沉的情況。
免疫力低下者:
適量食用甲魚,可以使身體相對穩定的攝入營養物質,有助於提高免疫力,促進體內的新陳代謝,維持正常的機體運動。
禁忌人羣
肝炎患者、對蛋白質過敏者。
肝炎患者:
甲魚中含有豐富的蛋白質,肝炎患者食用後不僅難以消化,還會加重肝臟負擔。
對蛋白質過敏者:
對蛋白質過敏的人羣是禁止服用甲魚的,以免誘發過敏。
特殊人羣
孕婦不宜食用。
孕婦:
甲魚有較強的通血絡、散瘀塊的作用,可能會影響胎兒的發育,甚至導致流產,因此不建議孕婦食用甲魚。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
甲魚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
甲魚味道鮮美,可以炒菜、煲湯食用,如紅燒甲魚、冬瓜甲魚湯、甲魚母雞湯等。
青椒燜甲魚:
鍋中倒油,加入甲魚、適量水、調料一起煸炒。炒均後倒入1瓶啤酒,大火燒開後轉小火燜20分鐘。再加入青椒,炒熟即可。
紅燒甲魚:
熱鍋下油,放入甲魚塊翻炒,放入調料炒出香味後,加水燒開,蓋蓋轉小火燉10分鐘,再轉大火收汁,即可出鍋。
冬瓜甲魚湯:
砂鍋加入適量水,放入甲魚塊、料酒、蔥和薑片,大火燒開小火慢燉30分鐘,打開鍋蓋,下入冬瓜和紅棗,煮十分鐘即可。
甲魚母雞湯:
砂鍋加入適量水,放入甲魚塊、雞塊、料酒、蔥和薑片,大火燒開後小火慢燉1小時,調味後即可出鍋。
山藥甲魚湯:
砂鍋加入適量水,放入甲魚塊、料酒、蔥和薑片,大火燒開小火慢燉60分鐘,然後下入山藥,再煮60分鐘即可。
溫馨提示
甲魚的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用甲魚,可能會導致消化不良、腹脹、腹痛等胃腸道不適。
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