甲魚湯的功效與作用
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核心答案
補腎壯陽、補血、美容養顏
功效與作用
1、補腎壯陽：魚湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養元素，有益於腎臟健康。具有補腎壯陽功效，可改善腎虛導致的腰膝痠軟等症狀。2、補血：甲魚湯中的鐵元素含量豐富，能促進血紅細胞生成，改善造血功能，從而起到補血作用，有助於預防缺鐵性貧血。3、美容養顏：甲魚湯中含有豐富的維生素e、維生素a以及膠原蛋白，這些營養元素都能促進皮膚健康。改善皮膚粗糙、長皺紋、色斑等情況，具有滋潤肌膚、美容養顏的功效。
適宜人羣
身體虛弱、肝脾腫大、肺結核患者
禁忌人羣
消化不良、腸胃炎、胃潰瘍者
不宜同食
柿子、冬筍
喝甲魚湯的同時不宜吃柿子。甲魚富含大量蛋白質，柿子含有鞣酸成分，蛋白質和鞣酸相遇後會產生難以消化的物質，影響蛋白質的吸收率。甲魚是一種寒性食物，具有滋陰作用，冬筍也屬微寒食物，二者同食會損傷元氣。
食用方法
煲湯
甲魚處理乾淨切塊，香菇用熱水泡發。熱鍋涼油，加入薑片煸香，倒入甲魚煸炒一下。加水沒過甲魚，撇去浮沫，直至湯變得清澈，加上料酒、鹽、香菇、紅棗、枸杞等食材，連續燉一個小時左右。
