青棗的功效與作用 青棗營養價值有哪些
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青棗是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,具有補充營養、緩解便祕的作用。
功效作用
青棗具有補充營養、緩解便祕的作用。
補充營養:
青棗中含豐富的維生素、礦物質,可供人體補充營養。
緩解便祕:
青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝,促進胃腸蠕動,緩解便祕。
營養價值
青棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和黃酮類等營養物質。
適宜人羣
大部分均可食用,尤其適合營養缺乏、便祕的人羣食用。
一般人羣:
青棗是一種常見的水果,大多數人羣都可以食用。
營養缺乏的人羣:
青棗中含豐富的維生素、礦物質,可供人體補充營養。
便祕的人羣:
青棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝,促進胃腸蠕動,緩解便祕。
禁忌人羣
糖尿病患者應少吃。
原因:
糖尿病患者應少量食用青棗,若吃太多可能會影響血糖控制。
用量
建議一次食用5-6顆,也可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
青棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
青棗可直接食用,也可製成果脯、果乾、釀果酒、榨汁、做罐頭等。
青棗果脯:
清水加鹼面浸泡青棗2小時,撈出青棗,清洗後放入鍋中,鍋中加水,加適量紅糖,煮開後轉文火,直到水分收幹,放涼後即可食用。
青棗果乾:
青棗洗淨去核,蒸熟後曬乾即可。
青棗酒:
青棗洗淨裝入玻璃罐中,約八分滿,倒入足量的高粱酒,泡製過程中酒如果低於棗的高度應繼續加入高粱酒,陰涼處靜置三個月即可飲用。
青棗汁:
青棗洗淨去核,放入榨汁機中榨汁即可飲用。
青棗罐頭:
青棗洗淨去核,放入鍋中,加入適量清水及冰糖,一起熬煮,趁熱裝進玻璃罐中密封,放涼即可食用。
溫馨提示
青棗不宜多吃,因爲棗吃多了之後可能引起腹脹,過量進食青棗,易產生腹瀉並損傷脾胃。
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