椰青的功效與作用 椰青營養價值有哪些
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椰青也叫椰子,爲棕櫚科單子葉多年生常綠喬木,是一種典型的熱帶木本油料作物,目前共有30多個品種。世界椰子主產國有菲律賓、印尼、印度,以及馬來西亞等,在我國只有海南省是唯一的具有一定規模的椰子產地。
功效作用
椰子具有補充營養、解渴的作用。
補充營養:
椰子主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分,可以補充人體所需營養。
解渴:
椰子內部有椰子水,可以直接飲用,能解渴。
營養價值
椰子主要含有碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、脂肪、蛋白質,以及維生素C、維生素B等成分。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用椰子,尤其適用於需要補充營養、口渴的人羣。
一般人羣:
椰子含有碳水化合物、蛋白質、脂防等成分,適合大多數人羣食用。
需要補充營養的人羣:
椰子含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分,需要補充營養的人羣食用本品後可以適當的補充營養。
口渴的人羣:
椰子內部有椰子水,可以直接飲用,能緩解口渴。
禁忌人羣
糖尿病患者不宜食用。
原理:
椰子含有較多的糖分,食用後可加重糖尿病的病情,所以糖尿病患者最好不要食用。
用量
根據自己的需要,適量食用椰子。
不宜同用
椰子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要過量,以免引起身體不適。
食用方法
椰子的椰汁可以直接飲用,其椰肉除了可以直接吃之外,還可以做成椰子鮑魚雞湯、椰肉紅棗奶、小米椰肉粥、椰肉奶香餅、爆炒椰肉等。
椰子鮑魚雞湯:
在砂鍋中注水燒熱,放入薑片、蔥段、料酒、椰子肉,以及焯好的排骨、鮑魚,燒開後用小火煮約1小時,加入調味料即可。
椰肉紅棗奶:
將椰肉丁、去核紅棗、冰糖、牛奶放入奶鍋中開大火燒開,轉小火熬40分鐘後,即可食用。
小米椰肉粥:
在電飯鍋中放入小米、椰子丁,煮半小時左右就可以食用了。
椰肉奶香餅:
將椰肉、麪粉、奶粉、鮮牛奶、糖、鹽一起攪拌成麪糊,烙熟之後撒上黑芝麻就可以食用了。
爆炒椰肉:
把椰子肉取出切條,鍋裏熱油,放蔥頭爆香,再放入適量椰肉、鹽、小蔥翻炒幾下即可出鍋。
溫馨提示
要知道,去皮的椰子只要沒開殼,能放很長時間。椰子在陰涼的地方一般都能存放3個月左右,但是存放越久口感越差,嫩椰子放在冰箱裏保鮮最好。此外,去掉青色外殼的椰子,頂部有幾個肉眼,若是白色,說明椰子較嫩;如果是黃色,說明椰子較老。用手搖一搖椰子,如果水的聲音比較響,一般汁液多,聲音悶則表明肉多。
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