野葛粉的功效與作用 野葛粉營養價值有哪些
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野葛粉是豆科植物野葛的塊根經水磨而澄取的成分,其主要成分爲澱粉,還含有蛋白質、纖維素等成分。野葛粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用。
功效作用
野葛粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒的作用。
解熱除煩、生津止渴:
野葛粉性質甘涼,既能清熱,又能鼓舞脾胃清陽之氣上升,起到生津止渴的作用,可以緩解燥熱、口渴等症狀。
解酒:
野葛粉味甘,能解酒毒,可以緩解酒毒傷中引起的噁心嘔吐、脘腹脹滿。
營養價值
野葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最高;還含有黃酮類物質和富硒元素,具有調理和改善心腦血管微循環,清除體內自由基和過氧化脂質,增強機體免疫力等作用。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於燥熱口渴的人羣、飲酒後的人羣。
一般人羣:
野葛粉是一種常見健康食品,大多數人羣都是可以食用的。
燥熱口渴的人羣:
野葛粉性質甘涼,適量食用可起到生津止渴的作用,可以緩解燥熱、口渴等症狀。
飲酒後的人羣:
野葛粉味甘,能解酒毒,飲酒後的人羣食用可以緩解酒毒傷中引起的噁心嘔吐、脘腹脹滿等症狀。
禁忌人羣
低血糖患者不宜食用。
原因:
野葛粉中含有的葛根素有降低血糖的作用,所以低血糖患者不適合吃野葛粉,以免加重病情。
特殊人羣
孕婦可適量食用野葛粉。
孕婦:
野葛粉中含有植物雌激素,可以平衡體內的激素水平,孕婦可以適當食用野葛粉。
用量
建議一次吃5-10g。
不宜同用
野葛粉是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受野葛粉的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
野葛粉可以直接加熱水調服,也可以用來煮粥,例如野葛粉粥;或者是做成糕點,例如葛粉糕、葛粉清熱飲、醒酒野葛粉飲。
加熱水調服:
取適量野葛粉,將開水衝入野葛粉中,攪拌均勻即可食用。
野葛粉粥:
將野葛粉與粳米一同放入鍋中,用文火煮至米開粥稠即可。
葛粉糕:
將野葛粉、糯米粉、糖、水和勻,搓成球狀後放入炸鍋中油炸,待其浮起時後撈出即可食用。
葛粉清熱飲:
用綠茶適量,在其中加入甘草或者白糖一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量野葛粉內將其化開,然後送入微波爐加熱即可。
醒酒野葛粉飲:
醉酒的人依食用方法,服用野葛粉少量,有解酒醒腦的作用。
溫馨提示
野葛粉屬於涼性的食物,最好不要空腹大量食用,以免引起身體不適。
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