糖尿病人可以吃蕎麥麪嗎?
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糖尿病患者日常應養成低鹽、低脂、低糖的飲食習慣,熱量攝入可根據體重和每日勞動量計算。每天攝取的總熱量中,50%到60%主要由碳水化合物提供,如米和麪。蕎麥麪是碳水化合物,患者可以吃,糖生成指數不高,飯後血糖波動不大,但患者必須控制食用量。
糖尿病患者可以吃蕎麥麪嗎?
蕎麥麪中含有的營養成分可以止咳、清熱解毒,對糖尿病患者有很大幫助。麪食中碳水化合物的含量比較高,但蕎麥麪條中的飲食纖維含量非常豐富,可以延緩飲食後血糖值的上升速度,促進胃腸蠕動,有效預防糖尿病患者便祕。吃蕎麥麪還可以降低血糖,其所含的轉氨酶可以去除血液中的膽固醇,使血液更加純淨,促進糖類的自然分解,因此蕎麥麪具有間接降低血糖的作用。
糖尿病患者吃蕎麥麪時要注意什麼:
1、儘量不要放油:煮麪時要注意不要放油,過多會提高熱量,身體吸收過多的熱量,容易引起血糖波動。
2、綠色蔬菜組合:吃蕎麥麪條時,可以適當組合綠色蔬菜。蔬菜中的膳食纖維較高,再加上蕎麥麪條中的纖維,可以有效延緩飯後血糖的升高速度。
3、不要喝麪湯:麪條中的碳水化合物在烹飪時堆積在湯中,吃沒有湯的面可以避免攝取過多的碳水化合物。
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