不良習慣胃炎應如何預防胃癌

胃癌的發展進化過程是從慢性淺表性胃炎-慢性萎縮性胃炎-腸上皮化生-異形增生-胃癌，積極預防慢性胃炎等前期病變，特別是積極治療萎縮性胃炎和腸炎是避免胃癌的重要預防措施。據中國抗癌協會理事長徐光偉教授介紹，癌前患者比其他患者有更多的胃癌機會，但這並不意味着他們將來可以發展成癌症，癌變只是少數病例。

專家注意到，青年患胃癌主要與過度吸菸、酗酒、飲食不當、精神緊張、生活不規則有關，這些因素破壞胃腸道的正常活動，嚴重損傷胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等胃病，最終促進癌變。

無衛生增加胃癌風險

世界衛生組織報告顯示，每年新發現的胃癌約一半與幽門螺桿菌感染有關。中國約有60%的人感染幽門螺桿菌，容易患胃癌。近日，北京大學臨牀腫瘤學院遊偉程教授的研究證實，在消除胃內幽門螺桿菌感染後，癌前病變和胃癌發病風險可降低40%。

專家注意到，爲了預防幽門螺桿菌感染，必須從口中關閉疾病，飯前洗手，儘量吃高溫加熱的熟食，喝熱水，生吃水果。聯合應用抗生素是治療幽門螺桿菌的唯一有效措施。預防胃癌的措施是什麼？

既然胃癌與飲食習慣有關，比如酸黴、黴菌食品、醃魚、鹹菜、煙燻食品，增加胃癌的危險性。有些人喜歡吃醃製食物，像黴豆腐渣一樣的醃製食物，這是一個壞習慣，在飲食中必須節制。同時多喝牛奶、多吃新鮮蔬菜、水果、VitC可以預防或減少胃癌的發生。

與此同時，現在有研究表明，吃大蒜的人胃癌發病率非常低，大蒜可以明顯降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發揮了癌症預防效果。洋蔥、番茄、蘑菇、椰菜等都是預防胃癌的食品。

預防胃癌的方法也包括改變長時間坐着的習慣:世界衛生組織發表的報告顯示，每年有200萬人以上因長時間坐着而死亡。報告顯示，到2020年世界上70%的疾病是因爲長時間坐着，運動不足。

哪些食物可以預防胃癌？

大蒜

是預防胃癌的優先食物，是公認的胃癌預防食物，具有明顯的抗癌效果。根據流行病學調查，吃大蒜的人胃癌發病率非常低，大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發揮了癌症預防效果。

洋蔥

我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥，可以很好地減少胃中亞硝酸鹽的含量，最重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質，是天然的抗癌物質。研究表明，經常吃洋蔥的人，胃癌的發病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。

蘑菇類

主要包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等木耳等。在飲食中吃這些食物有抗癌作用，有預防癌症的效果。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌症預防作用，也可以提高人體免疫力。

西紅柿

西紅柿中含量最多的是西紅柿紅素和胡蘿蔔素，是抗氧化劑，特別是西紅柿紅素，中和體內自由基，有利於胃癌和消化系癌，也有利於預防乳腺癌和前列腺癌。

椰子花

椰子花中最主要的癌症預防物質是微量元素鉬，而且含量相當豐富，可以阻止癌症物質亞硝酸胺的合成，發揮癌症預防作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動的酶，稱爲小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。