研究表明,東北人更容易患胃癌
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醫科大學腫瘤研究所的調查顯示,東北人容易患胃癌。位於遼東半島南部的遼寧省莊河市,胃癌發病率爲1%,各種胃病患病率達82%,是我國胃癌高發區之一。中國醫科大學腫瘤相關專家認爲,當地吃醃豬肉的習慣是居民胃癌多發的原因之一。
大口吸菸,大杯飲酒,大口吃肉,作爲東北民風的特色,一直爲東北人所尊敬和驕傲,具有顯着的地域特徵。但是,最近結束的哈爾濱醫科大學腫瘤研究所對胃癌疫情學的調查顯示,吸菸、飲酒、胃慢性病史是東北地區人患胃癌的主要危險因素。
胃癌是全球常見的惡性腫瘤之一。在我國,胃癌死亡率佔所有惡性腫瘤死亡率的23%,是各類癌症死亡的第一位。胃癌的發病率在許多西方國家呈下降趨勢,在我國許多地區,過去20年,其死亡率仍有逐年上升的趨勢。胃癌發病率有很大區別,我國西北各省和東南沿海一帶,是胃癌高發區。
胃癌病因複雜。1994年,幽門螺桿菌被世界衛生組織確定爲第一類胃癌致癌源,此外,亞硝胺也是可能的胃癌物質。亞硝胺是硝酸鹽復原爲亞硝酸鹽和胺結合的產物,但由於硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙燻食物中,減少這些食物的攝入有助於預防胃癌。調整飲食預防胃癌的方法是低鹽飲食,可以減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的攝取。多喝牛奶,多吃新鮮蔬菜和水果,豐富的維生素c可以抑制亞硝酸鹽和胺的結合。據調查,胃癌高發區長期服用維生素c的人很少發生胃癌。提倡吃冰箱冷藏的食品。
以上報道表明,特別是東北人的飲食習慣必須改善,飲食要注意鹽少、油少、熱低。規律三餐,合理飲食,健康。
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