夏天的高溫如何預防食物中毒? 食物中毒應該怎麼辦?
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夏天到了,氣溫逐漸上升,各種病原微生物容易繁殖,食物中毒容易發生,多發,進入突發期。食物中毒一般分爲陰性食物中毒、植物性食物中毒、動物性食物中毒、化學性食物中毒、真菌性食物中毒等。那麼,夏天的高溫如何預防食物中毒呢?
不吃剩飯
必要時,必須徹底加熱。剩飯、剩下的甜點心、牛奶等是細菌的良好培養基,不徹底加熱會導致細菌性食物中毒。
食品的保管
低溫冷藏生肉、熟食和其他動物性食品,必須放在10℃以下的冷藏室。如果沒有冷藏設備,請把食品放在陰涼的通風處,保管時間不要太長。
飯前後洗手
不良個人衛生習慣將病原菌從人體帶到食物。例如,手上沾着病原菌,拿着食物,污染的食物進入消化道,細菌性食物中毒。
避免熟食接觸
安全加工的熟食接觸熟食可能會被污染。因此,分別保管生食和熟食,分別使用生食用具和熟食用具。
保持廚房衛生
廚房要保持清潔,任何食物的殘渣、殘渣或殘渣都可能成爲潛在的細菌庫,所以製作食品的所有工具的表面都要保持清潔。
警惕誤食
警惕誤食有毒有害物質中毒。使用安裝消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器後,必須妥善處理,以免飲用水或誤用造成中毒。
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