生吃蒜真的能抗癌嗎?
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生吃蒜的確有一定的抗癌功效,蒜的主要作用是殺菌,它的主要成分是蒜素。大蒜裏的大蒜素是一種揮發性的物質,所以烹飪時間長了營養成分會流失的比較多。如果想起到抗癌作用還是生吃比較好。另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類,另外還有維生素,大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能,就是因爲它有維生素,而且還有些對人體有益的礦物質。
大蒜的功能很多,吃法也很多,大蒜預防的是胃癌,細菌被稱爲幽門螺桿菌,所以容易生存在胃中。這種菌帶來的直接危險是胃癌。醫學實驗證明:大蒜,可以有效地殺死“幽門螺桿菌”,從而起到預防胃癌的效果。大蒜殺菌能力強,對細菌引起的感冒、腹瀉、胃腸炎和扁桃體炎有明顯的效果,還能促進新陳代謝,預防動脈粥樣硬化和高血壓。大蒜可增加人體免疫力,因此有大蒜防癌這麼一說。
值得注意的是,大蒜可以增加胃酸分泌,因爲辣素有刺激作用,所以有胃腸疾病,尤其是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人,不宜吃大蒜。中醫認爲,大蒜作爲熱性藥物,過量食用會導致肝陰、腎陰不足,從而導致口乾、視力下降等症狀。有肝病的人吃大蒜過多,肝功能障礙,肝病惡化。健康的人似乎一次也不要吃太多大蒜,總是堅持每天吃,但不要吃太多
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