如何判斷雞蛋是否是人工蛋？

蛋是我們餐桌上必不可少的食材，人造蛋是由各種原料人工合成的蛋，其外形與普通蛋基本相同，但實際上人造蛋本身的結構與真正的蛋完全不同。今天我們來談談人工雞蛋和雞蛋的區別以及如何在生活中判斷。

人工蛋的有害成分是製造過程中添加的各種色素等材料，其蛋黃和蛋白是用海藻酸鈉、明礬、明膠、氯化鈣加水、色素等製成的。長期吃人工雞蛋不僅不能補充營養，還會影響人體健康。引起大腦記憶力衰退、癡呆症等症狀，嚴重甚至致癌。

因此，我們要尊敬人工蛋，不要吃對身體有害、沒有營養的東西。爲了避免我們在購買雞蛋時購買人造蛋，我們需要掌握判斷它是否是人造蛋的方法。以下方法可供參考:

一、從外觀上區分。既然人造蛋是用模子製作的形狀，人造蛋幾乎一樣，每個蛋幾乎沒有差別，但真正的蛋完全不一樣，顏色和形狀都不一樣。

二、從顏色上區分。人工蛋的蛋殼比普通蛋殼反射度高，表面光滑，但不明顯。

三、從聲音上區分。搖動人造蛋會發出聲音，這是因爲製造過程中添加了凝固劑，隨着時間的推移，水分會從凝固劑中溢出。輕輕敲打，真正的雞蛋聲音脆，假雞蛋聲音悶。

四、從味道上區分。打開後，普通雞蛋會有隱藏的腥味，而人造雞蛋可能會有化學藥物的味道，因爲添加了許多化學成分來增加重量。

五、可以輕輕搖晃區分。人工蛋打開後，稍微搖晃一會兒，蛋黃和蛋白就會融合在一起。蛋黃和蛋白是同質原料製成的。

六、從吃法上區分。煎蛋的時候，蛋黃沒有攪拌就自然散開是因爲包着人工蛋黃的薄膜被熱裂開了。