幹黃花菜泡多久可以吃

黃花菜是一種草本植物，在北方地區比較常見，一般情況下黃花菜最好不要直接食用，摘下來以後放在蒸籠裏蒸10分鐘左右，然後晾乾，這樣是爲了去除黃花菜中的有毒物質。下面就關於幹黃花菜泡多久可以吃，做一下簡單介紹。

幹黃花菜泡多久可以吃

1、幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘，根據黃花菜採購時的顏色，質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2~3遍。

2、泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯，持續高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。

黃花菜的特性

1、黃花菜又被稱爲金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。

2、一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。

以上就是關於幹黃花菜泡多久可以吃，這一問題做的簡單介紹。總之幹黃花菜吃的時候需要在水中泡10-60分鐘，一般這時候就可以撈出控幹，然後放在盤子中備用，黃花菜因爲其產量比較低食用價值又高，所以比較受人喜歡，售價偏高。