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幹黃花菜在食用之前是需要泡發的，那麼怎樣纔是正確的泡發方法呢？在處理幹黃花菜時要先泡後煮，具體做法是要先把黃花菜放在溫水裏浸泡一會兒，待黃花菜變軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裏用開水煮沸，撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時纔可食用，需要注意的一點，要用清水將泡好的黃花菜洗淨，然後再擠幹水分儲存，再次食用時用溫水泡20分鐘左右就可以了。所以想要食用可口的黃花菜還是需要一定的耐心的。
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