專家提醒:過度補鋅有害

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目前市場上出現了越來越多的的食鹽、強化鈣的奶粉、強化鐵的醬油等。不少市民困惑：這些東西是否真正適合自己？

專家提醒:過度補鋅有害

家住天河區粵墾路某小區的陳女士，她的小孩已滿一週歲，卻還沒長出牙齒來，而且晚上睡覺時老是哭鬧，去醫院看時，醫生說，孩子沒什麼毛病，但應適當補充一些微量元素，如鋅、鐵、鈣等。因此，陳先生買兒童醬油不忘鈣和鐵，買奶粉不忘鈣。懷孕幾個月的王先生和陳先生正好相反。王女士認爲，萬一補充多了，是否會造成營養成分過量？對胎兒有影響嗎？她聽到很多專家說，孕婦補充營養不是無限的。否則，容易引起妊娠糖尿病、高血壓、胎兒巨大或畸形等問題。

據瞭解，“強化食品”指的是爲保持食品原有的營養成分，或者爲了補充食品中所缺乏的營養素，向食品中添加一定量的食品營養強化劑，從而滿足人體的特別需要。抽樣調查顯示，我國人口普遍存在營養素不足或營養素攝入不均衡的問題。以缺鐵爲例，我國人羣中缺鐵人數將近40%。

強化食品適合所有羣體嗎？華南理工大學食品和生物工程學院鄭博士認爲，強化食品添加的強化劑多爲純化營養素，強化食品含量有一定範圍的限制。食用者必須具有食用強化食品的適應症，應通過醫學鑑定確認某種營養缺乏，並確定選用何種強化食品。

當前不少家長看到自己的孩子生長髮育遲緩、食慾不振，甚至拒食，認爲孩子缺鋅，誤把鋅製品當做營養品給嬰兒長期大量服用，殊不知補鋅過量，同樣會帶來危害，如減弱免疫功能，影響鐵的利用造成貧血等。

專家有害營養與餵養補鋅

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