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蠶蛹是一種口感獨特的食材,其本身富含豐富的蛋白質、維生素,可以幫助提高身體抵抗力,蠶蛹在市場上十分常見,那麼我們在挑選蠶蛹的時候需要注意什麼呢?
在挑選蠶蛹時,最重要的一點是要挑選活的蠶蛹,這樣才能保證食材的新鮮,冬天外面賣的蠶蛹可能會由於溫度較低不好判斷它的死活,這是可以把它放在手心裏,過一會兒會動的就是活的:在顏色方面,淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些;至於蠶蛹的大小建議根據個人的喜好,如果家裏食用的話沒有必要買個頭過大的蠶蛹。
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