維生素a不足會出現夜盲症嗎 夜盲症多吃動物肝臟可以補充
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維生素a又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗乾眼病因子,是具有脂環的不飽和一元醇,包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種,是具有視黃醇生物活性的物質。人體缺乏維生素a容易出現夜盲症,平時可以多吃富含維生素a的食物,如動物肝、雞蛋、胡蘿蔔等。
維生素a不足會導致夜盲症
維生素a與視網膜的形成有很大關係。人體視網膜內有感光物質——視紫紅質,維生素a是這種感光物質的主要原料。通常,人體內有足夠的維生素a,可以促進紫紅質的再生,在黑暗的地方也能感受到微弱的光源,看到物體的形色。但是,如果人體缺乏維生素a,視紫紅質不能產生感光細胞,感光細胞消失,首先暗適應力下降,完全看不見,這就會產生夜盲症。此外,維生素A的功能不僅能維持正常的視覺功能,還能促進上皮組織細胞的生長髮育,影響骨骼的正常生長。因此,在日常飲食中保證維生素a的攝取量很重要。
這些食物富含維生素A
維生素A的主要來源是各種動物肝、肉、牛奶、雞蛋等動物性食物。植物性食物中的胡蘿蔔素也是維生素a的重要來源,可以多吃胡蘿蔔、紅薯、菠菜等深綠色或黃色的蔬菜。現在我們的食物中維生素a的含量很多,通常可以從食物中攝取足夠的維生素a,不必太擔心。同時,維生素a是脂溶性維生素,在我們體內保存。攝取符合人體的維生素a,不僅起到治療夜盲的作用,還能有效預防夜盲。
維生素A缺乏病的預防
據國外相關研究,維生素A在人體內可以儲備1-2年,現代人維生素A缺乏的情況較少。要預防維生素A缺乏病,但在日常飲食中,一定要注意營養的均衡,不要只吃素食,特別是對嬰兒和發育時期的青少年,應提倡食品多樣化,除主食外,副食方面包括魚、肉、蛋、豆類、乳品和動物內臟以及新鮮的蔬菜等。
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