春季進補吃什麼?盤點春季進補的9大粥譜
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春天到了,又到了進補的季節,那春季進補吃什麼好呢?粥當然是免不了的,那喝什麼粥更有利於春季進補呢?一起來了解一下吧。
牛奶大米粥
春天,人易產生疲乏感,多喝些牛奶大米粥,可有效消除疲勞。用牛奶250克,大米100克,白糖10克,置砂鍋上煮成粥。牛奶大米粥富含蛋白質、糖類、鈣、鎂等多種維生素,且易於消化吸收,有鎮靜安神,抑制腫瘤,清熱通便,補虛健脾,消除疲勞等功效,尤其適合體虛乏力者食用。
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝75克切成薄片,大米100克,綠豆50克。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥,即成豬肝綠豆粥。豬肝能補肝護肝,養血抗癌;綠豆能止渴利尿,清熱解毒,潤膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用,可補肝養血,清熱解毒,美容潤膚,特別適用於春季肝氣不足導致的面色蠟黃等症狀。
韭菜蝦仁粥
取大米100克,蝦仁50克,韭菜30克,雞湯500克。韭菜洗淨切段;蝦仁去掉蝦線,焯水,切碎。然後用雞湯與大米煮成粥,適當加些鹽和味精調味,即成韭菜蝦仁粥。韭菜含有多種礦物質和維生素,可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優質蛋白質,可補陽氣強筋骨。此粥可養肝護肝,溫補陽氣,極適合春季食用。
芹菜粥
大米100克,芹菜50克。把芹菜段放入鍋內加水熬煮20分鐘,榨取芹菜汁。然後加入清水與大米一同煮粥,這就是芹菜粥。吃時,可適當加鹽調味。芹菜富含膳食纖維,有鎮靜安神、平肝降壓、利尿消腫、養血補虛等作用。搭配大米做出來的粥,具有低熱量、高纖維的特點,可平肝降壓,還能預防心血管疾病、糖尿病和結腸癌,是春季養生的一道不錯粥膳。
生薑羊肉粥
大米100克,熟羊肉60克切成碎粒,薑末10克。用大米、熟羊肉、薑末同煮成粥,即成生薑羊肉粥。羊肉有去寒補虛、補腎壯陽、益精補身的作用;姜有發散風寒、止嘔助陽的作用。二者搭配食用,可以提高身體素質,增強人體抗疾病的能力。春天,老年人身體免疫力繼,多喝此粥有助於增強體質,抵禦各種季節病。
乾貝海帶粥
取糯米100克,海帶結60克,胡蘿蔔片40克,乾貝25克,同煮成粥。這道乾貝海帶粥含有豐富的蛋白質和礦物質,可增強身體抵抗力,強化免疫系統功能。
黑豆紫米粥。紫米75克,黑豆50克,白糖5克,煮沸煲粥。黑豆有固腎益精、增強體力、調養腎虛及緩解疲勞的作用;紫米可補血益氣,健腎潤脾。二者搭配食用,有良好的健腎、益氣、補虛的功效,可有效增強體力,緩解疲勞。
桂圓良姜粥
大米75克,黑豆40克,桂圓25克,鮮姜20克磨汁,熬煮成粥。這道桂圓良姜粥含有豐富的糖類、薑黃素、多種維生素及蛋白質,可補充體力,消除疲勞,還具有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效。
大麥牛肉粥
大麥75克,牛肉50克,胡蘿蔔25克切丁,薑末10克,鹽4克,同煮成粥。大米具有益氣寬中的作用,牛肉有滋養脾胃、益氣血的作用,胡蘿蔔有補氣健脾的作用,三者一起煮食,具有健脾益胃、補益氣血的功效,適合氣虛體質者食用。
人蔘茯苓二米粥
小米、大米各50克,山藥30克,茯苓15克,人蔘3克。人蔘、茯苓、山藥均洗淨焙乾,研成細粉;小米、大米煮沸後,放入人蔘粉、茯苓粉、山藥粉,用小火燉至米爛成粥即可。山藥有補腎益氣的作用,小米和大米都有健脾和胃的作用,人蔘是常用的補氣藥,茯苓則能補脾益胃。五者一起煮食,可益氣補虛,健脾養胃,能調理氣虛引起脾胃不足。
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