糯米泡多久包糉子最好？糯米一般泡多久比較黏？

端午節即將到來，除了吃各種美味的糉子，還有三天的假期。糉子是端午節必須吃的食物，現在人們很少自己包，直接買現成的，但不那麼有趣，但仍有一些老年人保持端午節做糉子的習俗。糯米是糉子的主要原料，許多人在做糉子的時候會提前泡一泡糯米，那麼糯米泡多久包糉子最好？糯米一般泡多久比較黏？

糯米泡多久包糉子最好？

10-12小時。

糯米是糉子的主要原料。糯米有很強的粘性。糯米在做糉子之前，用清水浸泡，味道會更好。吃糉子的旺季是端午節。此時，溫度相對較高。浸泡糯米時，可放在陰涼通風的地方。第二天早上把它撿起來，瀝乾，包成糉子，煮好後就可以吃了。

糯米一般泡多久比較黏？

將糯米浸泡在冷水中大約需要2到4個小時，但如果你選擇用糯米釀造，浸泡在水中至少需要12個小時。將糯米浸泡在水中主要是爲了準備以後的生產。浸泡後的糯米會更好地蒸煮和調味，味道會增加一些彈性。

包糉子注意事項

1、圓糯米還是長糯米？

糯米可分爲長糯米和圓糯米。圓形糯米通常在北方生產。由於氣候原因，屬於單季水稻，含糖量高，口感甜。它更適合煮粥。例如，八寶粥和米酒通常由圓形糯米制成。

這種糯米形狀細長，大部分生長在溫暖的南方。它可以每年種植兩個季節。這種糯米質地堅硬，烹調後粘稠。它最適合做糉子。烹調後，它嚐起來又甜又好吃，非常美味。作爲一個南方人，我的糉子是用長糯米做的。它非常美味和粘稠。

2、用冷水或溫水浸泡糯米需要多長時間？

要做糉子，你必須提前一天晚上浸泡糯米，至少6個小時，糯米吸收的水越多，味道就越好。最好用溫水浸泡糯米。溫水可以更好地浸泡在米飯的中心。然而，由於夏季天氣太熱，用溫水浸泡很容易變質。你可以在前3小時用溫水浸泡，在後3小時用常溫水浸泡。

事實上，不同的糯米以不同的速度吸收水分。這裏有一種篩選方法。將糯米浸泡在手中可以很容易地壓碎，這意味着糯米已經被浸泡得非常柔軟，可以被撿起來並排水。