鯿魚的注意事項
本文已影響2.06W人
鯿魚是很多人都喜歡吃的一種魚，要做這一道魚並不難，但是要做一道好吃的魚，首先還得會挑魚、懂一點做魚的技巧才行。下面，我們就一起來看看鯿魚的相關注意事項吧！
1、挑魚：要買新鮮的鯿魚，就應該選這樣的：魚體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個體側呈現出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色的。另外，新鮮魚的嘴清潔無污物。
2、如何儲存：新鮮的魚買多了，想要保存起來又怕不保險？那麼，可以將鯿魚放在88℃的熱水裏燙2秒，撈起來放入冰箱裏冷藏。這樣做可使魚的保險時間比原來延長一倍。
3、如何去腥味：
魚腥味總是很濃想要去腥味？那就學一點去腥味的小技巧！
①將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中，在盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味；
②將鮮魚剖開洗淨，放在牛奶中泡一會兒，即可除腥。
怎麼樣？選魚、去腥小技巧，你學會了嗎？
