雪菜目魚的注意事項

目魚以及雪菜雖然營養價值高，目魚是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱爲“四大經濟魚類”，深受廣大消費者喜愛。不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用；“烏賊板”學名叫“烏賊骨”，又是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”。但也有不適合的人羣。雪菜也是可以消食、名目等功效，那麼到底什麼樣的人羣不適合呢？

1、因爲雪菜與胡蘿蔔素與醋酸相剋，因爲醋酸會破壞胡蘿蔔素。因此，富含胡蘿蔔素的雪菜不能用醋炒。雪菜目魚則最好不要用醋。

2、因爲雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此，消化不良及小兒消脂功能不全者不宜多食。

3、脾胃虛寒的人應少吃。

4、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。

5、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

6、烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。