幹目魚的注意事項
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目魚是一種生活在近海處的魚類，它的營養價值豐富，且可以做出各種美味。對於很多人來說都是一道不可缺少的食材。下面爲大家詳細介紹目魚的注意事項~
幹目魚的做法並不複雜，大家看前面的步驟後就可以自己在家做出美味的幹目魚，但是要注意在煎魚時油要燒熱，等一面煎定形後再翻面煎，不能心急否則就會粘鍋。
而幹目魚是由新鮮目魚製作而成的一種食材，所以吃魚前後忌喝茶，忌與豬肝同食影響消化；不宜與西紅柿同食。
而且烹製魚肉不用放味精，因爲它們本身就具有很好的鮮味。活宰的魚不要馬上烹調，否則肉質會發硬，不利於人體吸收。
煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗淨，放旺火上燒熱，再用切開的生薑把鍋擦一遍，然後在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱後倒出，再往鍋中加涼油，油熱後下魚煎，即可使魚不粘鍋底。
