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大家在選擇銀耳時要選擇顏色微黃色的,這是因爲顏色雪白的銀耳多是經過硫磺熏製,多食易致癌。同樣地,在選購蓮子時也要注意顏色,一眼看上去白色均勻而漂亮的一般是經過漂白處理的,上好的蓮子是經過真正的太陽曬乾或者是烘乾機烘乾的,顏色是有點帶黃色的。媽媽們在選購食材的時候一定要格外注意哦。
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