怎麼選購田雞
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所謂的田雞其實就是青蛙的別稱。很多人有食用田雞的習慣。那麼在選購田雞的時候應該怎麼選購呢？下面讓媽網百科告訴你吧。
1、在挑選田雞的時候首先要看田雞是否活潑，放在筐裏是不是緊縮在一起蓄勢待蹦的架勢，個頭要大，身上無傷不潰爛，拿起來後腿掙扎有力的一般是好的。
2、購買田雞時要挑選肚瘦而腿肥壯的，肚大而腿瘦則屬次品。若論食療與食味，均以雄性田雞爲佳。食用時，春季食雌的，因爲雌的肚子裏有卵籽，比較肥嫩，過了這個季節後特別是秋季雄的雌的都不錯。
3、在分辨雌雄的時候：身形狹長、頜下有兩小點的爲公;頜下無下點而身形短闊的爲母。雄的田雞叫聲大，嘴巴園，身上的條紋清晰寬而色深，個頭比較大。雌的一般不叫，個小，身上的顏色較淺。嘴尖。田雞還可以通過觀察兩腿間的生殖器形態來判斷雄雌，雌性較雄性脂肪含量略高，其它沒有什麼太大的不同。
4、檢舉看顏色，野生的背綠肚白，白綠中間最好有一點黃，人工養殖的就沒有那一點黃色。牛蛙體大，顏色墨綠，活動很少。雌性的多卵不好吃。同齡田雞，體大是雌性。
