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很多人都喜歡吃滷蛋,滷蛋口味鹹香,十分下飯,做法也簡單易學,但是滷蛋要做到入味,那麼就要掌握一定的技巧,那麼滷蛋要怎麼做比較好吃呢?下面爲大家介紹滷蛋的烹飪技巧!
首先,滷蛋時,要將蛋先用清水煮4分鐘至剛熟,然後放入燒開的滷汁中,關火浸泡8個小時以上。
其次,煮完雞蛋的滷水不要倒掉,可以留作下次使用,使得滷蛋風味濃郁。
再者,滷蛋還可用老薑汁澆食,能消除滷蛋蛋黃的膩感,開胃美味。
滷蛋滷的好吃要掌握一定的技巧,但要注意的是,滷蛋不宜多吃,易引起消化不良,因此每次吃一個爲宜。
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