花甲湯
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花甲湯有哪些營養且好吃的湯譜呢?冬瓜花甲湯和蓮藕花甲湯就是兩種不錯的選擇。那麼,這兩種花甲湯的做法是怎樣的呢?下面將對此作詳細介紹:
冬瓜花甲湯
材料:新鮮花甲500克,冬瓜500克,蔥2根,香菜1棵,姜數片,清水4-5碗,料酒,鹽
做法:
1、花甲買回家後,放進盛了清水的的盤子裏養着,煮的時候再清洗幾遍,把殼上的粘液,泥巴洗乾淨、最好在買的時候讓店主往袋子裏裝點他們放花甲的那盤子裏的水、回來就用那個水養花甲,可以養久一點,讓花甲把泥吐得更乾淨;
2、冬瓜去皮切成江薄皮,蔥,香菜切粒;
3、往鍋裏注入4-5碗清水,放幾片姜,水燒開後,把洗乾淨的花甲放進鍋裏,倒點油,等水再次燒開後,花甲也開始張口了,這時倒點料酒和鹽,把一半蔥花,香菜粒灑進鍋裏,馬上把花甲撈起;
4、把冬瓜片放進剛纔煮花甲的湯裏,繼續煮沸,冬瓜快熟時,把花甲倒進同煮,這時嘗下味,如果味道不夠,可再加點鹽,把剩下的蔥花,香菜粒放進鍋裏,即可把湯盛起。
蓮藕花甲湯
材料:鮮海帶100克,蓮藕300克,花甲500克,姜3片,蔥1條,水5碗、油2湯匙,鹽適量。
做法:
1、鮮海帶洗淨,切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時;
2、蓮藕洗淨去皮去結,切成半釐米厚的薄片;蔥洗淨切成粒;
3、花甲衝淨;燒開一鍋水,放花甲汆水20秒撈起,利於吐沙;
4、熱鍋倒油,放薑片爆十幾秒,倒入清水,煮沸後放入蓮藕,煮20分鐘;
5、放入海帶,煮15分鐘,加花甲燒開,最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲湯的營養價值喜歡大魚大肉飲食的大有人在,但是這樣的飲食習慣會給我們的消化系統增加負擔。這種現象便造成了“三高”人羣的出現,而花甲湯就能幫助人們排毒降職。那麼除此外,花甲湯的營養價值還有很多,下面將作詳細介紹:
1、花甲湯含有豐富的碘,能加快人體新陳代謝,亮發潤膚,抗冷禦寒。
2、花甲湯含有的蛋白質助你完成瘦身計劃。相比於糖類和脂類,蛋白質絕對是產生能量最低,消化過程中耗能最大,同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長,給人持久的飽腹感,不容易感到飢餓。蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內,並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。如果你正在減肥中,建議比平時多吃20%的蛋白質哦!
3、花甲湯含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;
4、花甲湯中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素,可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應,而且也可以爲寶寶供給優質的營養。
綜上所述,花甲的營養價值極高,不僅可以補充媽媽身體所必需的微量元素,還能減輕媽媽腿抽筋等症狀,另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
綜上所述,花甲的營養價值極高,不僅可以補充媽媽身體所必需的微量元素,還能減輕媽媽腿抽筋等症狀,另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
花甲的搭配禁忌人們常說雞蛋和豆漿不能一起吃,而花甲也一樣,花甲也不可以和田螺、甘草一起吃;但是花甲可以喝韭菜、槐花、青黛、和百合、玉竹和淮山藥一起吃。下面爲你介紹花甲這樣搭配的原因:
花甲+田螺:同食會引起中毒,可以用胡荽解毒。
花甲+甘草:忌同食。
花甲肉+韭菜:炒食,可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花:可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛:可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥:同煮湯食用,可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
瞭解了花甲的搭配禁忌後,希望媽媽網好好掌握,才能烹飪出健康美味的花甲湯。
媽網溫馨提醒:
1、食用花甲需要煮熟。花甲煮不熟含有細菌,花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
2、不能與寒涼食物同食。花甲本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。食用花甲飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。