黑米粉怎麼吃
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黑米因含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,被人們譽稱爲“黑珍珠”、“世界米中之王”。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉,在日常生活中做法多種多樣。究竟黑米粉怎麼吃呢?一起來看看。
一:黑米糕
材料:黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜
做法:
1、 黑米洗淨,用水浸泡12小時以上備用。然後把洗淨泡好的黑米放入攪拌機中,倒入適量玉米油,打成粉;
2、打入兩個蛋黃。攪打成細膩的糊糊。這時大家可以根據米糊的濃稠度適當添加蜂蜜調和,但切忌不要調和太稀;
3、在兩個雞蛋的蛋清中分三次加入白糖
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻,最後會呈現出淺灰色
5、 倒入預先準備好的模子,放入預熱160度的烤箱中下層,烤60分鐘;
6、最後烤好後,等到黑米糕自然冷卻即可脫模食用。
二:黑米芝麻糊
材料:100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法:
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗淨,同時放入攪拌機中打碎;
2、將打好的米糊放入鍋中煮沸,最後加入蜂蜜(紅糖也可以)調味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容潤膚功效,還能補血補腦,很適合貧血患者或者是經常頭暈目眩的人食用。
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