青少年飲食健康應該注意什麼? 青少年飲食需要健康的六項原則
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兒童青少年處在身體和心理髮育的旺盛時期,合理提供數量充足、質量優良的營養對確保身心正常發育起着至關重要的作用。合理安排營養有助於提高作業能力和學習成績,促進良好發育,減少疾病。兒童青少年的營養需要平衡飲食,平衡飲食是指攝取的各種食物品種、數量和質量需要與兒童青少年的身體協調。
青少年應如何平衡飲食?
1、各種食物的合理組合:食品種類越多,提供的營養素越完整,飲食應多樣合理組合。粗糧的組合可以補充糧食中的各種蛋白質,提高蛋白質的營養價值,爲人體提供纖維素的肉類和蔬菜的組合有利於食物的蛋白質的補充,也可以調節身體的酸鹼平衡。
2、合理烹飪,減少營養素損失:烹飪時應減少水溶性無機鹽和維生素的破壞和損失。烹飪食物的主要目的:(1)使食物成熟,提高消化率(2)增加食物的色香,提高食物的感覺性狀,增強食慾(3)殺死食物中存在的有害微生物,保證食品衛生。
3、注意食物色、香、味:食物的感觀性狀對兒童甚爲重要。膳食色、香、味俱佳可促進消化液分泌,增進食欲。
4、飲食衛生:應保證食物無毒、無害、無污染和無腐敗變質。
5、培養良好的飲食習慣:進餐定時定量,不挑食、不偏食,不要過量吃糖,攝入鹽量要適當,吃飯要細嚼慢嚥。
6、合理膳食制度:學生採用三餐制,各餐間隔4-6小時;每次進餐時間20-30分鐘;各餐熱量分配:早餐熱量佔30%,午餐熱量佔40%,晚餐熱量佔30%。
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