2020小寒節氣有什麼含義 小寒節氣習俗盤點
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小寒節氣是冬季的第五個節氣,天氣逐漸寒冷,進入嚴寒時期,在小寒節氣這一天,也會有很多的風俗習慣值得人們紀念,那麼,小寒節氣有什麼含義?有哪些風俗習慣?下面本站小編就來說說。
公曆2020年的1月6號。小寒節氣是進入冬季的第5個節氣,也是氣溫最低的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。
小寒,標誌着季冬時節的正式開始。冷氣積久而寒,小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思。
它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。
小寒時節,我國大部分地區已進入嚴寒時期,土壤凍結,河流封凍,加之北方冷空氣不斷南下,天氣寒冷,人們叫做“數九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽,但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個時段,小寒時是乾冷,而雨水後是溼冷。
古代將小寒分爲三候:
一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝。
1、雁北鄉
在南方越冬的大雁因感知着冬日將要落幕,繁春即將上場,便開始念想着北方家鄉的物事。
2、鵲始巢
冰天雪地的寒冬時節即將過去,大地即將回暖,春光要照拂生命,喜鵲開始忙裏忙外的銜草築巢。
3、雉始鴝
暖媚的春光將要到來,雉鳥開始發出美妙歌聲,尋求伴侶。
1、熬煮臘八粥
臘八在小寒後,北方有句俗語:“臘八臘八,凍掉下巴”,所以這時候吃一碗熱氣騰騰的臘八粥營養又暖胃。吃臘八粥、做臘巴蒜,臘八節人們以遵循傳統食俗的方式祈福新的一年。
"小寒大寒,冷成冰團",1月6日是二十四節氣中的"小寒",標誌着開始進入一年中最寒冷的日子,小寒節氣中有一項重要的民俗就是吃臘八粥,過了臘八,年味漸濃,人們開始忙着寫春聯、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、香火等,陸續爲春節作準備。
小寒是臘月的節日,北方數九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒節氣習俗吃什麼,當然有一樣傳統食物值得一提,那就是臘八粥。臘八粥具有驅寒補氣的效果,不乏爲小寒節氣的一道美食。
2、畫圖數九
小寒俗話說:“三九四九冰上走。”“三九四九”恰在小寒節氣內。小寒時節最爲明顯特徵是受西伯利亞寒流影響,西北風來襲。如此冷的節氣,吃點兒熱乎的、喝點兒暖身的之外,還有“畫圖數九”的習俗。
3、吃黃芽菜
民間有句諺語:小寒大寒,冷成冰團。可見大寒小寒時節寒冷的程度。從字面上看,大寒冷於小寒,但事實上,小寒一般在二九的第六天,再過三四天就是三九,所以可以說小寒節氣纔是全年最冷的節氣。爲了禦寒,我國的青少年在小寒時有一些特別的體育鍛煉方式,如滾鐵環、擠油渣渣(靠着牆壁相互擠)、鬥雞(盤起一腳,一腳獨立,相互對鬥)等。湖南鄉間至今仍然流行。
據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產,用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。而現代人們的生活水平提高了,各種蔬肉食,四季都有,不再像過去那樣爲冬日蔬菜的稀缺而擔憂。
4、吃糯米飯
廣東民諺“小寒大寒無風自寒”,小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間傳統認爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。老人說是利於散溼驅寒,所以就有了這樣的一個傳統。小大寒季節,正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機,舊時代窮人家沒有更多營養品食用,從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。小大寒季節,正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機,從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。
5、吃飯菜
到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。簡單的說,謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入鹹肉、香腸、火腿、板鴨丁。
這些飯菜在今日看似平常之物,過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的,經濟條件不太好的人家是捨不得加肉的,會往菜飯裏埋一勺豬油,那時候平時飯菜沒有多少油水,因此“豬油拌飯”吃起來格外香。小寒節氣,老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關係。
6、吃羊肉
隨着嚴寒的到來,保暖驅寒是必不可少的,在飲食上,除了保證能量的充足攝入外,建議適量吃些羊肉、羊肝。《本草綱目》中對羊肉作用的描述:“能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。
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