爲什麼吃白果也會中毒 白果怎麼吃不會中毒
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在生活中很多的人不知道吃點東西原來也會造成中毒,對於一些資深吃貨來說簡直不能忍啊。食物固然好吃了解怎麼吃纔是最重要的,因爲有的時候危險可能就在一剎那,下面本站的小編爲大家分享爲什麼吃銀杏果會中毒,很多的人吃銀杏果好好的爲什麼出現中毒的新聞呢?大家一起來看吧。
近日,山東臨淄60多歲的田女士吃了從路邊撿來的銀杏果後食物中毒,出現昏迷症狀。
12月3日上午,臨淄區人民醫院搶救室門口響起急促的腳步聲和呼喊聲。“醫生,醫生,快救救我媽……”一名男子揹着一位60多歲的老人趕到急診室。醫護人員趕緊快步把老人推至搶救室。此時,老人已經昏迷,肢體抽搐,大小便失禁,病情非常危急,醫護人員立即展開救治。
醫生詳細詢問了家屬患者發病前後的情況,並展開各項檢查,排除了腦梗死等神經系統疾患導致的昏迷,最後確診爲食物中毒,導致老人中毒的是銀杏果。
醫生表示,銀杏果也叫白果,生食容易中毒,一般中毒的量在10—50顆,中毒的潛伏期1-12小時,早期表現爲消化系統症狀,之後神經系統開始發作,會有不同程度的噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、食慾不振、發熱頭痛、恐懼感等症狀,嚴重的中毒患者會出現昏迷、意識喪失、瞳孔散大、呼吸困難等症狀,如果不及時救治會導致死亡。中毒嚴重的患者,應儘快送往醫院。
如果食用白果,醫生建議要把白果清除外皮,然後除去肉中綠色的胚;經過大約一個小時的浸泡之後煮熟再吃。
怎樣判斷患者屬於白果中毒呢?《大連日報》報道中說,中毒輕者,表現爲神情呆板、反應遲鈍、胃納減低,情況好些的很快便能自愈;中毒較重者多先噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛,繼而出現煩躁不安、精神恐懼,有時驚叫、有時癡呆、頻繁抽搐、體溫升高;病情嚴重的可由意識喪失繼而轉入昏迷、並且出現呼吸困難,脈搏弱而亂的症狀,嚴重者甚至可能下肢癱瘓。
白果含有多種營養元素和微量元素,如糖類,蛋白質,鈣、磷、鐵、鉀、鎂,維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素。中華家的名醫早就使用白果來治療哮喘,尿頻,遺尿等疾病,白果還有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能和腦供血不足等功效。對於女性朋友來說白果還是有潤皮膚、抗衰老和美容的功效。
適量的食用白果對於高血壓人羣也是有清理血管的作用,對於高血壓的控制還是有一定的輔助治療效果的,除了高血壓人羣之外白果還適用尿頻者,體虛白帶的女生食療。但是要注意控制攝入量,一般正常人每次10克左右就可以了。過多和食用可能會導致中毒的情況發生。
如果食用白果不但達不到食療的效果還可能會導致不良的後果,嚴重的話會中毒。下面高血壓的哪些事(微信ID:sangaook)提醒有以下症狀的朋友還是不吃或少所白果爲宜,如煩熱胸痛,口乾脣燥,器官或組織內血液淤積,有腸道寄生蟲,消化不良伴有大便酸臭或便祕,腫脹,腹痛,如果要簡單的說就是消化系統不正常和腸胃功能異常的人不可食用,大家一下說這又是在講費話,如果大家這麼認爲的話,小編也就只能呵呵了。有時真理就是費話。
最後還要提醒的是,白果不可生食,如果過量食用炒白果也會中毒,蒸煮和煲湯是比較好的食用方式。還有需要注意的是因嬰幼兒的消化系統不及成人是不能吃白果的,食用會導致中毒,現在網上說的白果中毒一般都是說的嬰幼兒,這個已經被很多的媽媽們試驗過了,如果對這個持懷疑態度的話可以自己腦補一下。
雖然白果的營養價值豐富,但並不代表吃得越多越好,因爲未經加工的白果是含有毒素的。據《大連日報》報道,跟很多果仁一樣,白果中也含有氰甙等有毒成分,氰甙在人體內可以轉化成氫氰酸,這是一種有劇毒且致命的物質。因此,一次食用大量銀杏果可導致中毒,生食者尤其最易中毒。如果兒童一次生食5-10粒,成人吃10-50粒,便會導致中毒,甚至死亡。
此外,大連市第三人民醫院中醫科副主任陳志剛在接受《大連日報》採訪時介紹,生白果不能吃,炒熟後的白果毒性雖降低,仍不能多食。白果的有毒成分易溶於水,加熱後毒性會減輕,所以食用前可用清水浸泡1小時以上,去除果肉內綠色的胚芽,再加熱煮熟,能大大提高食用白果的安全性。
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