小寒節氣有什麼習俗 2020小寒吃什麼
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小寒馬上就要到了,俗話說大寒小寒凍死老漢,這個節氣上面溫度只會低不會高,那麼在小寒節氣的時候要遲點什麼補身子比較好呢,本站小編就來說說吧。
1、糯米飯
小寒的早上來碗熱氣騰騰的糯米飯,是廣州的傳統。
糯米飯里加上臘肉、臘腸、魷魚、瑤柱、蝦米、香菇、花生,鹹、鮮、甘、脆,越嚼越香。
2、菜飯
過去在小寒,南京還會吃菜飯,通常用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再加上糯米飯一起煮,味道非常的可口。
3、九九消寒,每天一筆
從元代以來,一直流行“九九消寒圖”,圖上“亭前垂柳珍重待春風”。這9個字每個都是9筆(繁體)。
從頭九第一天開始填起,每天描畫,每寫完一個字,就過了一九,句成九九八十一天。
4、冰戲
天氣寒冷的地方,此時冰塊十分結實,過去很多人會在冰面上玩耍,比如爬犁或讓馬拉,或由狗牽……而在現在,不少人喜歡在冰面上溜冰戲耍。
●探梅
吃黃芽菜
補膏方
吃菜飯
小寒時節,正是臘梅花綻放時節,紅梅含苞待放,細細賞玩,鼻中有孤雅幽香,神智也會爲之清爽振奮。
《津門雜記》記載,在天津地區,舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。
黃芽菜,是天津特產,用白菜芽製作而成。
冬至後,將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,覆蓋勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,彌補冬日蔬菜的匱乏。
小寒,是膏方進補最忙的時候,一般入冬時,熬製的膏方,都吃得差不多了,到了此時,有的人家會再熬製一點,吃到春節前後。
南京人,對小寒頗爲重視,在這一天,會吃菜飯,糯米加生薑、矮腳黃、鹹肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。
吃三種“暖身菜”
●羊肉
寒冬臘月,是吃羊肉最好的時節。
小寒開始,天氣越發寒冷,很多人,容易出現手腳冰冷、氣血不暢的情況。
此時,吃點羊肉,再適合不過了,可溫補氣血,抵禦風寒,滋補身體。
羊肉,最好還是燉着吃,會更加熟爛、鮮嫩,也易於消化。
●蘿蔔
寒冬,吃蘿蔔,十分有益。
尤其是,白蘿蔔,可謂是冬季“暖身食物”狀元榜的第一菜。
一方面,冬季是吃根菜的最佳時節,可利用大自然的能量,來補充陽氣,蘿蔔,是最好的選擇之一。
另一方面,蘿蔔營養豐富,含有碳水化合物、多種維生素等,有益健康。
此外,冬季抵禦寒冷,吃肉較多,易生痰,易上火,不利於陽氣的內斂和收藏。
此時,搭配涼拌蘿蔔,可降火順氣,十分有益。
●枸杞
小寒時節,養生原則,應該以益氣助陽、滋陰補腎爲主,枸杞,是不錯的選擇。
《景嶽全書》記載:枸杞,可升可降,味重而純,故能補陰;陰中有陽,故能補氣,所以,滋陰而不致陰衰,助陽而能使陽旺。
枸杞,還具有滋腎、潤肺、補肝、明目等功效。
所以,在小寒時節,吃點枸杞,是不錯的選擇哦。
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