補點Ω-3脂肪酸防腦萎縮
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據美國一項最新研究發現,Ω-3脂肪酸血液水平更高的老年人,思維能力更強,腦容量更大,相反,那些反式脂肪血液含量較高的老年人,思維測試成績更差,患腦萎縮機率更大。該研究負責人吉恩·波曼教授表示,Ω-3脂肪酸可促進大腦執行功能,老年人適當補充Ω-3脂肪酸,有助於改善大腦健康,防止大腦萎縮,降低老年癡呆症發病機率。
世界衛生組織(WHO)、中華人民共和國衛生部、中國營養學會一致認定,植物源性Ω-3脂肪酸是Ω-3系中唯一的人體必需脂肪酸,人體不能合成,只能從食物中吸收。適當補充Ω-3族脂肪酸對維持人體健康大有裨益,因爲該族脂肪酸可以降低對人體健康不利的膽固醇的含量,提高對人體健康有益的膽固醇的含量。
另外一種必需脂肪酸是Ω-6家族,包括亞油酸(LA)、γ-亞麻酸(GLA)和花生四烯酸(AA),其中LA可在D6D酶的作用下轉化爲GLA和AA。Ω-6家族則是一把雙刃劍,它會同時降低人體內的各種膽固醇的含量,並增加對人體健康不利的膽固醇的氧化。
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