大米中允許使用3種食品添加劑說明了什麼
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事實再一次說明,世上就怕認真二字。大家一認真,有關部門就坐不住了。據新京報,5月21日,衛生部對近日熱議大米允許使用3種添加劑進行迴應,中心意思是大米中允許使用3種添加劑好像的確有點不合適。
關於這3種食品添加劑,澱粉磷酸酯鈉(增稠劑)、對雙乙酸鈉(防腐劑)和脫乙酰甲殼素(被膜劑)的是是非非我就不講了,咱不是這個領域的專家,拿不出原創的資料,只能看專家們的分析。不過,有幾點事實還是很清楚的。
允許使用的食品添加劑是越多越好,還是越少越好?新版《食品添加劑使用標準》允許大米中使用3種添加劑,看起來是支持前者的。這顯然與近期民意不符。
衆所周知,《食品添加劑使用標準》在今後會陸續增補一些新品種、擴大一些新範圍。也就是說,現在應該做得保守一些,先不要允許大米用添加劑。以後如果發現大米的確有必要用添加劑,再增補、擴充也來得及。這纔是應有的負責人的做法。現在,不管三七二十一先允許了再說,未免失察。
有關部門貌似根本沒有從麪粉增白劑中吸取教訓。當初輕率地批准允許使用麪粉增白劑,造成了多少問題,最後克服重重困難才被取締,是多麼被動。
增白劑在前一段時間被取締的主要理由是“沒有必要”添加。那麼大米中的3種添加劑是否有必要添加呢?也同樣是沒有必要的。不但很多專家支持這種說法,而且,最給力的是,目前根本沒有一家大米生產企業添加這些添加劑。既然現有的大米生產企業都沒有使用這些添加劑,那麼制定《食品添加劑使用標準》的有關部門或專家,是如何衡量這些食品添加劑的必要性的呢?難道是坐在家中空想出來的“允許”?
這就難怪不但我等外人無法理解,很多內行專家也不能理解,允許大米中使用目前根本沒有企業使用的添加劑是什麼意思?難道是給未來的“發展”預留空間?這空間又是爲誰而預留呢?
最可笑的是,有專家想息事寧人,說反正也沒有企業使用這些添加劑,而這些添加劑又比較安全,允許不允許又有什麼關係呢。依他的說法,一干對大米添加劑認真的人倒成了小題大做了!
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