蝦米的營養價值及功效是什麼
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一般情況下,蝦米的營養價值及功效是改善身體虛弱、防止動脈硬化、補充營養、增強免疫力、保護心血管系統等。
1、改善身體虛弱:蝦營養豐富,富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、防止動脈硬化:蝦米含有大量的鎂元素,可以減少人體血液中膽固醇含量,以防止動脈硬化的發生。
3、補充營養:蝦米中的蛋白質的含量非常豐富,其中的鈣、鎂、鉀等多種礦物質含量也不低,均屬於人體必需的營養成分,能夠爲身體補充一定的營養,能夠維持人體正常的生理功能。
4、增強免疫力:蝦米與魚肉相比,其中所含人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。除此以外,蝦米中含有不少甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。
5、保護心血管系統:蝦米中含有一定的牛磺酸,這種成分能夠降低人體血壓和膽固醇,促進心血管的健康,在預防代謝綜合徵方面有一定的療效。再者,蝦米中含有不少鎂元素,對於心臟活動具有重要的調節作用,有利於保護心血管系統。
建議適量吃蝦,以免體內蛋白質攝入過多,影響消化。若是食用後出現不適,需要及時就醫。
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