黑米酒的功效與作用
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開胃消食、暖肝明目、提神解乏
黑米酒是以黑糯米爲原材料經發酵等工藝釀製而成的米酒,色澤紅亮、清澈透明,帶有糧食特有的香氣,味道酸甜可口。黑米酒中含有人體必需的18種氨基酸、多種維生素、礦物質等營養物質。1、開胃消食:黑米酒酸甜可口,可刺激胃液分泌,起到增進食欲、幫助消化的作用。2、暖肝明目:黑米酒中含有豐富的錳、鋅、銅、維生素C、強心苷等營養物質,有健脾暖肝、明目活血的作用。3、提神解乏:適量飲用黑米酒可促進血液循環,緩解疲勞;同時還可安神醒腦,對神經衰弱、健忘、精神恍惚有一定輔助治療作用。4、活血養顏:黑米酒可促進血液循環,能起到活血功效,對面色不華、面色萎黃有緩解作用。
消化不良、厭食、煩躁不安、身體虛弱、失眠健忘者
司機、胃病、胃酸多、服用西藥者
胡蘿蔔、牛羊肉、西紅柿、海鮮
黑米酒與胡蘿蔔同食,可能會導致肝內毒素堆積,影響肝臟健康;黑米酒與牛羊肉同食,會因攝取熱性食物過多,導致上火;黑米酒與西紅柿同食,會使西紅柿中的甘寧酸與酒精結合成不容易消化的食物,加重胃部不適;黑米酒與海鮮同食,可能會誘發痛風。
飲用
黑米酒在冬天可隔火加溫後飲用;夏天可直接開瓶飲用或冰鎮後飲用。
調料
黑米酒香味濃郁,在烹飪肉類等菜餚的時候加入少量黑米酒,可以祛除腥味。
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