飲食習慣與冠心病的關係
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“疾病是吃出來的”,像是一句笑話,但卻含有一定道理:許多消化道傳染病的發生,皆來源於飲食不衛生;現代所謂“富貴病”,如心腦血管疾病、糖尿病等,也和“病從口入”密切相關。不合理的膳食結構是引起血脂升高和動脈粥樣硬化的重要因素。1912年,俄國學者給家兔餵養含有高膽固醇食物,發現動物先出現血脂升高,繼之發生動脈粥樣硬化的病理病變。說明不良的飲食習慣可導致脂質代謝紊亂,繼而形成動脈粥樣硬化和冠心病。
上世紀60年代以後,西方發達國家冠心病發病率和死亡率有了顯著下降,主要應歸功於生活方式的改變,即減少含膽固醇食物的攝入和控制吸菸等,降低發生冠心病的危險因素。我國隨着經濟發展和人民生活水平的提高,膳食結構出現西方化,冠心病發病率和死亡率逐年上升。因此,在生活改善的同時,應注意不要貪食肥甘美味,以防止高血脂、高血糖和冠心病的發生。
此外,不科學的飲食習慣還可導致冠心病的突然發作。如暴飲暴食,不僅可以引起消化系統疾病,同時也可引起循環系統、血液系統、神經內分泌系統等一系列病理生理變化。胃內充滿食物時,爲了充分消化和吸收營養物質,血液會大量向胃腸道分流,使其它組織的血供相對減少。飽餐後外周血壓明顯下降,原有高血壓者血壓下降更加明顯,飲酒時外周血管擴張也可引起血壓下降。當血壓下降明顯時,則可造成冠狀動脈供血不足。如飽餐時攝入了大量高脂食物,可使血中脂質濃度迅速升高,血液粘度上升,血小板聚集性增高,易於形成微血栓。加上聚餐飲酒時常情緒激動,心肌耗氧量增加等,便容易誘發冠心病心絞痛乃至心肌梗死。
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