丙肝患者應少吃油炸食品嗎
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一般情況下,丙肝指丙型病毒性肝炎。丙型病毒性肝炎患者應少吃油炸食品,具體分析如下:
食物經過油炸後,維生素A、D和胡蘿蔔素都受到高溫破壞,長期食用不利於丙型病毒性肝炎患者的恢復。並且油炸食品的用油,多數是經高溫反覆加熱的油,對肝臟的損傷極爲嚴重,因此對於肝臟已經受損的丙型病毒性肝炎患者更應該慎食。同時油炸食品的油在高溫200℃可分解,能夠產生丙烯醛,即油煙的主要成分。丙烯醛還可進一步在油中分解出有致癌作用的氧化物而附於食品上,如長期使用,不僅可導致肝功能受損、腫大,還可引發肝癌。除此之外,油炸食品中含有的大量油脂以及熱量會加重腸胃以及肝臟的負擔,對丙型病毒性肝炎的痊癒極爲不利。建議丙型病毒性肝炎患者日常注意飲食清淡,並且要合理膳食,不要常吃刺激性食物。
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