綠豆海帶湯的功效與作用
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清熱降火、利尿消腫、清肝明目
綠豆海帶湯是用綠豆和海帶爲主要原料煲制的湯,湯中可以加白糖或食鹽調味,比較適合夏天食用。綠豆與海帶都是養生保健食材,常喝綠豆海帶湯,可清熱降火、利尿消腫、清肝明目、降三高等。1、清熱降火:綠豆性涼、味甘,有消暑止渴、清熱解毒的作用;海帶性寒味苦,可軟堅散結、清熱利水,常吃綠豆海帶湯可清熱、降火、消暑。2、利尿消腫:綠豆海帶湯有利尿消腫的作用,常喝綠豆海帶湯可加速體內水液代謝,緩解身體浮腫等症狀。3、清肝明目:因綠豆、海帶都可去火,常喝綠豆海帶湯可改善因暑熱引起的肝火旺盛,緩解肝火旺導致的眼睛幹癢、兩眼昏花等症狀。4、降三高:綠豆和海帶都有降膽固醇的作用;海帶中含有豐富的碘、硒、鈣等營養物質,可降壓、抗氧化,綠豆清熱解毒,也有降血壓作用;海帶中含有大量的巖藻多糖,可穩定血糖。
缺碘、高血壓、高血脂、糖尿病、營養不良性貧血、動脈硬化、頭髮稀疏者
孕婦、哺乳期、脾胃虛寒、甲亢者
茶葉、酸性食物
綠豆海帶湯與茶葉同食,茶葉中的單寧酸與綠豆、海帶營養相遇,影響鐵質吸收;綠豆海帶湯與蛋黃、奶酪等酸性食物同食,會因酸鹼中和,影響綠豆海帶湯的功效。
煲湯
將綠豆浸泡兩個小時,放入鍋中,加水大火燒開,改小火慢煮30分鐘,再放入海帶絲繼續煮10分鐘,最後根據自己的口味加入食鹽或白糖調味即可。
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