吃什麼食物預防結腸癌

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夏天是萬物繁盛、各種應季食物極大豐富的美麗時節。有太多的新鮮食物可以自由地選擇，爲我們的健康組合出無數的精彩美食。現在因爲工作方式的改變，我們用電腦多了、運動少了、吃的雞鴨魚肉多了、吃糠咽菜的沒了。

這首先可以說是社會的進步、物質豐富的好事情，但是卻衍生了太多的“富貴病”。很多跟飲食和生活方式相關的疾病層出不窮，比如結腸癌。

結腸癌最重要的誘因就是飲食不當，簡單說就是吃的太好運動的太少了!飲食過於精細或膳食纖維攝取不足、食物中過量的色素、防腐劑和其它有害添加劑或使胃腸蠕動變緩、或讓身體吸收了太多的毒素。

那麼，我們既然明白了結腸癌發病的主要原因，採取適當的措施就是聰明的選擇了。在夏季我們首先可以多一些運動，比如游泳或戶外運動。吃的方面也有很多好的選擇，多吃一些膳食纖維豐富、抗氧化物含量多、維生素和不飽和脂肪酸豐富的食物就是首選的。

蠶豆是極富膳食纖維的食物，除此之外還含有豐富的鉀和鈣;胡蘿蔔中主要有大家熟知的維生素A原，而乾貝則是名副其實高蛋白、低脂肪富含微量元素硒的鮮美食材。因爲乾貝中已經含有鹽分而且非常鮮美，所以在烹炒過程中應儘量少放或不放鹽、不用再用味精或雞粉畫蛇添足了，這樣更符合低鹽飲食的健康倡導。菜餚中大量的膳食纖維會很好的促進胃腸道的蠕動，幫助排除膽固醇和消化道垃圾。

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