燕麥的功效作用 燕麥營養價值有哪些
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燕麥又稱爲雀麥、野麥子,燕麥不易脫皮,所以被稱爲皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥中富含膳食纖維,具有緩解飢餓、減輕便祕的功效。
功效作用
燕麥具有緩解飢餓、減輕便祕的功效。
緩解飢餓:
燕麥中富含膳食纖維,易產生飽腹感,燕麥可作爲減肥人士的主食。
減輕便祕:
燕麥中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用燕麥來改善排便困難的問題。
營養價值
燕麥是一種低糖、高蛋白質、高能量食品,其中含有多種氨基酸、亞油酸、礦物質和皁甙,還含有維生素A、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
燕麥是一種營養豐富的食品,大多數人羣都是可以食用燕麥的。
禁忌人羣
脾胃虛弱者應少食。
原因:
過多的食用燕麥對胃有一定的刺激作用,容易引起胃脹、消化不良等問題,因此脾胃虛弱者應少食。
特殊人羣
兒童應適量食用。
兒童:
兒童胃腸功能發育尚不完全,食用過量燕麥可能影響兒童的消化功能,需適量食用。
用量
根據個人喜好,適量食用,請勿暴飲暴食。
不宜同用
燕麥是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
燕麥作爲常見食品,有多種食用方法,例如水果牛奶燕麥、燕麥包、燕麥饅頭、燕麥山藥飯、燕麥香蕉卷等。
水果牛奶燕麥:
將燕麥片用熱開水沖泡,加入牛奶、水果粒,撒上葡萄乾即可食用。
燕麥包:
將燕麥打成粉,與麪包粉混勻,加入乾酵母、燕麥粒和其他穀物顆粒和適量水,做成麪糰,裝入模具,烤熟即可食用。
燕麥饅頭:
把燕麥、麪粉、酵母、白糖、食鹽放入盆裏和麪,將和好的麪糰蓋個蓋子,發酵好後排氣。分割後搓成小圓形,放在蒸碟上蒸15分鐘即可。
燕麥山藥飯:
淘洗燕麥米和大米瀝乾水分,加入清水,把山藥和枸杞放入鍋裏拌勻,蓋上電飯鍋鍋蓋,煮熟即可。
燕麥香蕉卷:
讓香蕉沾上雞蛋液,再沾滿澱粉,再沾滿雞蛋液,撒上燕麥片。鍋中放入油,加熱到七成熱,將香蕉放入油鍋中炸,撈出即可。
溫馨提示
燕麥一次不宜吃太多,燕麥中的植酸含量較高,會阻礙人體對鈣、磷、鐵等礦物質的吸收,影響腸道中礦物質的代謝平衡。燕麥中高含量的膳食纖維也會影響人體對其他營養成分的吸收,從而降低人體免疫力。
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